吴建连做了个预算，建一个菠萝加工厂，最起码要投资700多万。投资这么大，很多菠萝行业的人都为她捏了一把汗。因为当时的徐闻，根本就没有人敢做菠萝加工。

黄永宏：加工厂主要是销路各方面，你做的出来能销的出去也行。有能力办的起加工厂，也搞不出销路。找不出。

吴建连一下子也拿不出700多万，但她知道菠萝加工能够带来丰厚的利润。只要一有钱，她就往加工厂投。

吴建连：有一千元钱就敢去做一万块钱的事情，有一万块钱就敢去做十万块钱的事情。就大胆去干，大胆去做。要发展，我们要做大，要做强做大，就是用小钱要去做大事。

到2008年，吴建连的菠萝罐头加工厂建成了。这也是徐闻县第一个菠萝罐头企业。

吴建连相信只要品质好，就不怕菠萝罐头销售不出去。每年的3、4、5月份，是吴建连大批量收购菠萝的时候，因为只有这个时间段上市的菠萝最好吃。

吴建连：嗯，太甜了。又香又甜。四五月份的菠萝，口感好，糖度高。做出来的罐头味道比较好。

吴建连在最好的季节收购菠萝，她还要在这一批菠萝里优中选优。做罐头的菠萝一定要足够熟。辨别菠萝的成熟度，吴建连有一个特别的办法：像敲西瓜一样敲菠萝。

吴建连：一点点的声音，你看，有一点点的声音，它是很甜的，这个声音，你看，太大了，它就没有这个甜。

记者：还要通过声音来判断。

吴建连：是啊。

记者：声音越大的，就不甜。

吴建连：它就没有这个甜。但是没有声音就不好吃了。熟太过头了。

吴建连通过敲菠萝来辨别菠萝的成熟度。不要小看她的这个动作。就是这个动作能给她节省下不少的成本。菠萝去皮、切片后，还有一道工序就是要下水煮。在这个环节，成熟度高的菠萝，只需要添加少量的白糖就能达到标准的甜度。

就在菠萝罐头要打市场的节骨眼上。吴建连的做法让很多人都看不懂了。她偏偏选在新鲜菠萝上市的时候，推销菠萝罐头。

吴建连：过来过来，大家想吃过来吃。尝一下。

消费者：好吃。

通过试吃，很多消费者慢慢地开始接受菠萝罐头。

消费者：感觉很清爽，很好吃。很清甜。鲜菠萝有点辣口，就会割舌头，这种就不会，然后它的口感就比较好。

消费者：我们回去的时候，我们都会带几箱回家的，因为这罐头是这里的特产，我们在这里工作，回去的时候就捎点特产回去，这是很理所当然的。

记者：你老家哪里的?

消费者：我老家就是广西陆川的。

其实这种做法，当初吴建连也没有十足的把握。但是市场的反应让很多替她担心的人出乎意料，也在一定程度上符合她的预期。

吴建连：菠萝季节的时候，也让他们吃一下，跟鲜菠萝对比一下，那个口感是什么样。要慢慢培养，他们都要吃完菠萝就要吃罐头，鲜菠萝季节过了就要吃罐头。

现在吴建连的菠萝罐头不但卖到了徐闻县城，还走出了广东，卖到了江西、湖南等地。吴建连有胆识，有魄力，菠萝姐的名号也传到了省外。她把每年的3、4、5月份，打造成了自己赚钱的黄金季节。2008年，光这三个月的销售额就能有两千多万元。

然而就在2009年的时候，菠萝姐做出了一件事情，让大家都震惊了。有段时间，吴建连家的门槛快被踏烂了。大家都跑来跟她倒苦水，想让她给大伙找出路。

黄永宏：我们在这里发菠萝的事，有什么大小的事，都是她出面来解决。

原来，在2009年菠萝上市的时候，徐闻县的菠萝行业，正面临着一个严峻的危机。菠萝滞销，一斤菠萝只能卖到两三毛钱。提起当年的事情，果农们还历历在目。

农户：亏本了，全部亏本。

记者：能挣出化肥钱来吗?

农户：没有。

记者：挣不出来。

农户：挣不出来。差不多两年三年左右，能挣得出来。