吕敏就是要生产乌米饭来打开市场，既然当地本来就有吃乌米饭的习俗，而且大部分家庭都会做，吕敏又要怎样才能打开市场呢?

乌米饭经过高温蒸熟后，为了便于保存，当地人还会把它进行晾晒。

吕敏：传统的工艺，清香味通过日晒之后已经没有了，但是便于流通。

传统工艺制作出的乌米饭，丢失了乌饭叶原有的清香味，吕敏想要做出带有清香味的乌米饭来打开市场，可是怎样才能留住乌饭叶原有的清香味呢?

那段时间，发愁的时候，吕敏经常在加工车间里想办法，也会经常拿起乌饭叶闻一闻，甚至是去尝有没有不一样的味道，有一天，就在他无意中尝乌饭叶的时候，吕敏突然有了一个重大的发现。

吕敏：品尝了树叶之后，发现春天的树叶汁水会多一点，香味会足一点，秋天的相对汁水会少一点，香味也没那么多，受这个启发，我就想把春天的清香味留在我的产品里，让更多的人体会出清香。

吕敏发现即使同一棵乌饭树上的叶子，尝起来也会有不同的感觉，他还发现使用不同季节、不同部位的乌饭叶，做出来的乌米饭的味道，也有很大的不同。

采访的时候，吕敏告诉记者，他使用的乌饭叶很挑剔。

记者：一般摘哪种叶子?

吕敏：一般摘上面的嫩叶，上面的一般都是嫩叶，像这些都是嫩叶，都可以，底下是老叶子。

嫩的乌饭叶不但水分多，而且清香味儿浓郁，吕敏就采用嫩乌饭叶来制作乌米饭，然后再通过改变制作乌米饭的时间、流程等，使乌饭叶的清香味更多地保留在他的乌米饭中。

吕敏：这边是乌饭树叶的汁水浸泡，这个浸泡时间比较短。通过浸泡24小时之后就会变成这样的，像蓝珍珠，这个米加热到80(摄氏)度以上，就会变成黑黑的。

经过吕敏加工后的乌米饭，消费者买回去后，无论什么时候吃，都可以品尝到原汁原味的乌米饭香味儿。

土特产经销商马萍：他这两年(产品)是比较深入人心的。我确定他是最精最好的，走在我们特产行业先列的。

采访的这一天正是农历四月初八，吕敏和宜兴的部分社区合作，正在举办一个包乌米粽子的比赛，包粽子所用的这种米，正是用乌饭树叶浸泡过的乌米。这次比赛包出来的粽子，吕敏将会全部赠送给当地的空巢老人，因此吸引了几百人的参加和围观。

市民：包的这些粽子全部是送给孤寡老人的，所以感觉比较有意义。

吕敏：根据往年的经验，大概会包出1000多个粽子，1000多个粽子可以送到大概上百户的空巢老人家里，近几年，每年都在做这样的活动，跟不同的社区合作，把孝文化通过乌米饭这个载体去传播出去。

然而，无论是在当年还是现在，吕敏都会经常把生产出来的一部分产品，免费赠送给当地70岁以上的老人。

原来，有一个叫《目连救母》的故事在当地一直广为流传，吕敏在这样一个特殊的日子里举办这样的比赛，就是要劝人向善，劝子行孝，把美德流传下去。

随后，吕敏还相继制作出了乌米八宝饭，乌米面、乌饭酒、乌色鹌鹑蛋等多种产品，通过举办活动做推广，之后在当地的一些土特产店代销，也带动了他“赛熊掌”的销售。接下来，一个人的出现，让吕敏的产品迅速销往了全国的市场。

吕敏听朋友说在当地有个叫俞志伟的人，是宜兴市较大的百合供应商，与全国50多家超市都有合作关系，没想到经商10多年的俞志伟，第一次跟吕敏合作就亏了本，而且亏的让他只能打碎了牙往肚子里咽。

2013年4月，吕敏特意找到俞志伟，希望俞志伟帮忙销售他的产品，可是对方却提出了非常苛刻的条件，

土特产经销商俞志伟：既然你叫我卖可以，但是这个东西我不能先付钱，卖了再给你结账，不好卖的话，货还退给你，他立马就答应我了，他说可以。

吕敏：他愿意赊账帮我卖就不错了。