养殖场的小伙子抡圆了胳膊掰开了鱼嘴，记者发现鲟鱼嘴里并没有牙齿。

记者：放两个拳头都毫无压力吧。它肚子里的组织都能看到。

田开红：那是鳃。

记者：那是鳃啊，都可以看见。

养殖鲟鱼只要每天喂两次饲料，不需要其它过多的照顾。一听鲟鱼这么好养，田开红非常兴奋。2010年初，他东拼西凑了800万元，急忙买进了一大批鲟鱼。

田开红：我是个急性子人，性格特别急躁。我看准的事情，一般人左右不了我。

田开红着急买进这批鱼还有一个原因，就是这批鱼还没有分公母。他想利用鲟鱼分公母前后的差价，一下子先赚上一笔钱。

鲟鱼生长期很长，养到第3年才能分公母。给鲟鱼做一个小手术，对鲟鱼来说伤害并不大，但母鱼身价立刻能涨到公鱼的2到3倍。可赚钱并没有田开红想得那么容易。

2010年7月的一天早上，离给田开红买进的这批鱼分公母还有两个月时间，工人去网箱上喂鱼，却被眼前的一幕惊呆了。

基地工人：完全都是一片白的，全部都是鱼，看不见水。

田开红：全部浮着头，身子都硬了，都死了。

眼瞅着就要赚钱的鱼突然都死了，田开红心如刀割。明明都说这鲟鱼好养，可怎么他一养就死呢?水产专家找出了死鱼的原因。

水产专家：鲟鱼适合的水温在我们清江是1到28度，超过28度鲟鱼就容易患病死亡。

听专家说完，田开红马上拿来温度计一测才知道，网箱最深处5米的地方，温度都已经超过了30度。田开红只想赚钱，根本没关注养殖鲟鱼的细节，鱼都被热死了。田开红后悔不已。

田开红：太急功近利了，太想挣钱了，太想把原来失去的东西，那些损失捞回来。这种思想，现在回想起来，真的，百密一疏。

此时在田开红面前只有两条路，要么放弃养鲟鱼，之前的投入全打水漂。要么继续投资，重新换网箱，但这又需要投入上百万元。

田开红：死了那么多鱼，亏得一塌糊涂，也没有钱，也借不到钱了。但是这个问题的症结已经找到了怎么办，这就逼着我去想，想一个最捷径的办法，投资最小的办法。

没想到，这根只卖10元钱的绳子，却成了田开红的救命法宝。

田开红利用这根穿渔网的绳子，在原来5米深的网上又接上一张网，根据水温的变化，可以随时把网深从5米变到10米。

用这种办法，田开红解决了养殖鲟鱼的水温问题，鲟鱼养殖规模也迅速扩大，两年时间就达到十万条。

2011年，田开红的鲟鱼越养越多，他也开始卖鱼了。田开红很高兴，心想这回肯定能赚钱。可这一联系市场田开红却傻了眼。原来，刚养鲟鱼的时候，鲟鱼价格高达140元一斤。可现在市场价格只有70元一斤，并且还在继续下跌。这鱼养得越多，担的风险就越大。这下田开红又天天睡不着觉了。

2011年4月的一天下午，田开红接到了一个不同寻常的电话。就是这个电话，让他不仅把鱼卖出了接近市场价格2倍的价钱，还发现了一个想都想不到的大财富。

一位客户打来电话，说要买7年以上的带卵母鱼，并且开价就是130元一斤。田开红高兴坏了。可客户过来买鱼的时候，田开红觉得不太对劲。

田开红：把网箱捞起来，一条条摸，一条条看。

不仅如此，这位客户接下来的行动更让田开红看不懂了。

田开红：晚上时候，呼呼啦啦的，拖了一个小面包车，一些盆瓢筛子之类的东西。

客户现场搬来工具，小心翼翼破开了鱼的肚子，取出来一团团黑乎乎的东西。

田开红：我说这到底是什么东西，他说我告诉你，这我们叫做黑黄金。我说黑黄金啊?他说这是鱼子酱。