七千多亩林地放养着一万多头猪，它们漫山遍野地溜达，生活得快乐又惬意，而且不容易生病，当然最大的好处是肉质好。

饲养员：它运动当中把脂肪渗透到肌肉里，肌肉在屠宰过程中，大理石纹非常清晰，肉质非常好。

问题来了，这么大面积的林地，就不怕它们跑丢吗?这就要从刚出生的小猪说起了，它们脱离母体，在分娩室生活一个月，这段时间只吃母乳。离开母亲后，再经过五个月的保育期和生长期培育，到了六个月大，体重达到120斤，才有资格送上山。

志鹏：您看今天咱们拉上山这批猪就给它关到这个圈舍里头，虽然这些猪是头一天上山，但是你看在圈舍里面还是感觉挺自在的，吃点树枝，嚼点这个雪。

志鹏：大叔，你好，咱这个猪在圈舍里头要关上多长时间?

大叔：得关15天。得适应这个环境。领地越来越大，再出去走多远，它都能找到家了。

据说认识了家门，再大的地盘都不怕它们走丢了。它们在山上生活六个月，体重达到240斤以上，就可以出栏了。别看这些猪现在乖巧得很，真要徒手抓住它，需要七八个人才能对付得了。

徒手抓猪，不过是试试它的野性。真正商品猪销售，就要一早把猪堵在圈里往车上赶了，这样既省时也省力。

和猪相处久了，每次有人来买猪，老滕心里都是五味杂陈，不是滋味。

饲养员：既高兴又不得劲。喂时间长了，时间长有感情，就跟家里养的动物一样。

难怪老滕的感情复杂了，2014年黑龙江重点国有林区全面停伐天然林，大量林场工人无事可做，政府大力扶持林下养猪，才让他们转忧为喜。

养殖猪给职工带来了实实在在的效益。还建起了自己的屠宰线，活猪出了养殖场直接上屠宰线，既保证了猪肉的安全又提升了品质。

专家：巴民杂交猪的里脊肌内脂肪含量特别丰富，大理石花纹特别明显，我们测定的它的肌内脂肪含量在3.17左右，而市场上所常见的这种白猪里脊肉它的肌内脂肪含量只在1.3到1.5之间。

巴民杂交猪的里脊肉油花分布均匀且密集，如同雪花一般，非常漂亮。民猪与巴克夏猪都是盛产“雪花肉”的猪种，二者强强联合，把优势发挥到了极致,这样高品质的猪肉上市，也得到了众多消费者的认可。

消费者：像我们小时候吃的那种笨猪养的那种肉，可香了。

消费者：它这个肥肉比较硬一点，不像那种肉特别软，就感觉不那么的腻。

生活在森林里的猪每天不停地锻炼，养殖12个月才能上市，所以肉质比较紧实，蒸炖的时间要比普通猪肉多出一倍的时间。尤其五花肉要煮两个小时才行。有些猪肉的五花肉只有三层，而这种猪的五花肉有几层呢?

志鹏：一共六层，加上皮都七层了。

三层瘦肉夹着三层脂肪，这是上好的五花三层，这部分的肉也最嫩且最多汁。

志鹏：厚厚的一片肉，这个肉嚼到嘴里边口感层次也是非常丰富，你看平时咱们形容什么瘦中带肥、肥里有瘦，瘦而不柴、肥而不腻，香酥黏软、口感滑嫩，我觉得说它都没错，但是不足以形容这个肉的好吃，为什么呢?因为除了上述的特点之外，这个肉有一个最大的特点，能够吃出这个猪肉本身的香味。

在理化成分检测中，这种猪肉的18种必需氨基酸、不饱和脂肪酸的含量，是普通猪肉的1.5倍到2倍，肥而不腻的猪肉菜肴得到很多人的喜爱，大快朵颐之后更令人口齿留香。

消费者：消这个肉肥而不腻，非常有嚼头，筋道，感觉特好吃。

消费者：很原汁原味，特别香。

在森林里生活，这些猪不但能适应野外的气候变化，还能享受到气候变化带来的各种美味。冬天在雪地里“撒欢”，四处拱雪找草根吃，春暖花开了，山林里水草丰美，美味遍地都是。

志鹏：你看转眼之间是万物复苏，这片冰天雪地也即将会变成一片绿水青山，只要咱们对这片山水加以科学、合理、持续利用，那么这块绿水青山将会一直是

咱们的金山银山。