好的食材往往只需最简单的烹饪方式，需要付出的只是时间和耐心。

　　李含晔：来大爷我给您夹一块，给您夹一块大的，我也来一块，这个肉特别的香，吃起来特别劲道，而且能看到这个肉一丝一丝的这个纹路，不过这个鹅肉最好吃的是什么啊，这个鹅骨头，这个鹅骨头怎么吃啊，要这样咂摸着吃，吃一口感觉满嘴留鹅香啊。

　　除了人们最常吃的白斩鹅外，在当地的一些农家乐，红烧白莲鹅和白莲鹅汤，同样深受消费者喜爱。

　　消费者：很香很好吃。

　　消费者：这个白莲鹅很出名，我们来到澄迈都吃白莲鹅。

　　消费者：我们摆宴席，招待朋友都会吃鹅，无鹅不成宴席。

　　白莲鹅肉美鲜香，是高蛋白低脂肪的进补佳品。民间自古就有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法，而在海南，鹅对人们的重要性更是其他地方不可比拟的。据统计，海南人一年要吃掉近800万只鹅，巨大的需求量使得白莲鹅有着不错的市场。

　　据了解大规模散养的白莲鹅在90天左右重量可达到8到9斤，这时候鹅的大小较为适中且饲料成本不高，大约在80元左右，而90天后鹅的进食量逐渐增大但生长速度变慢，成本会增加较不划算，因此白莲鹅商品鹅都在90天左右出栏。

　　养殖户：现在我养白莲鹅一批养了1000多只。

　　记者：一年养几批？

　　养殖户：一年能养三批。一批赚一万元左右。

　　养殖户：出笼大概是90天，体重大概有8-9斤，成本大约80元，我们每年的效益大概有十多万元。

　　现在不仅在澄迈，即便在海南提到白莲鹅也是无人不知晓。这次海南的冬交会自然也少不了它们的身影，鹅蛋，鹅腿，鹅脖，各种白莲鹅产品可谓一应俱全，不少消费者更是特意前来购买。

　　李含晔：据了解海南人对鹅的喜爱是其他地方不可比拟的。所以推出这么多的产品呢不仅仅是为了满足当地人的需求，也是为了让更多的人能品尝到这来自海南的美味，我相信在不久的将来，提到海南，您也许会想起这个来自白莲镇的大明星。