2005年到2011年，整整6年时间，史华利的心里非常压抑，他经常喝醉到半夜才回家，有时候还没走下车门、或者躺在马路上，就不知不觉睡着了，把周围的人都吓得够呛。

　　大家都以为史华利恐怕是扶不起来了，可事情却在这个时候发生了戏剧性的转变。

　　2011年，史华利被突然送进派出所，打那之后，他重新创业，一年竟然就实现了销售额5千多万。就连这些身着西装的人也称他为幕后大佬，这究竟是怎么回事呢？

　　员工张思财：幕后最大的老板就是他，我们都感谢他。

　　朋友张磊：很会做生意，很有生意头脑。像一个带头大哥一样，他只要提议我们就去做，大家都相信他。

　　改变史华利命运的是2011年6月的一个夜晚。他喝完酒打车回家，没想到在出租车上就已经睡着了，司机叫不醒他，只好给送到了派出所。

　　在派出所里醒来，史华利如梦初醒，他简直不敢相信，自己怎么会沦落到了这种地步。不能再这样下去了，史华利告诉自己，他要重新创业，向当初的梦想奋进。

　　史华利：刚毕业的目标，那种闯劲在那时候又暴发出来，就下定决心，在我出去之后一定要干一番事业。

　　家里祖传的卤肉秘方就是一笔财富。史华利知道淮北市还没有一家有名气的卤肉加工厂。他就想自立门户，打造自己的品牌。

　　2011年，史华利拿出所有积蓄，又向朋友借钱，总共凑了800多万，在距离父母工厂20多公里远的地方，建起了一个只属于他自己的卤制品加工厂。

　　以前家里做牛肉都是从市场上收购现成的，但史华利却不这么做。2015年7月9日，他带记者来到山里，一个原始森林附近的养牛场。史华利在大学里学的是动物检疫专业，哪一头牛好，哪一头不行，他一眼就能看得出来。

　　记者沈子莉：它这样吐舌头是为什么。

　　史华利：返畜，牛有四个胃，其中有一个是储藏的，先吃进去，最后把消化液吐出来，包括食物吐出来，再进入另一个胃消化。

　　记者沈子莉：吐舌头就是在消化。

　　史华利：对。

　　史华利深知只有好的食材才能做出最正宗的味道，他除了每次收购都亲自到原产地考察之外，还和各大院校合作，针对产品的营养价值进行研发。

　　采访时，史华利拿出了一个自己的小发明，要向记者展示。

　　记者沈子莉：这个小铁柱有什么用？

　　史华利：自己发明的，生产肘子的一个工具。你拿一个，放在这。

　　记者沈子莉：这样直接扔进去？

　　史华利：你拽，拽下面。你拉的这个就成形了。我们从前用手工生产，每个人生产的规格都不一样，影响产品的卖相。

　　记者沈子莉：又下来了，这个很高级。

　　史华利：效率提高了4倍，手捆的话一天最多300个，现在一天都是上千的。

　　以前家里捆肘子，全靠人工，不仅效率低，质量还不稳定。发明出这个工具之后，这样一剪，一捆，肘子就可以进锅了。不仅人人都容易上手，产品还实现了标准化生产。

　　史华利可没少在产品上下功夫，就连这刮猪毛都要分成3道工序，在清洗之前、烹饪之后，反反复复来回地刮好几遍。

　　恢复创业激情，史华利准备大干一场。但没想到，一句脱口而出的话，却给他留下了深深的遗憾。为了和家族企业彻底划清界限，史华利在厂里最显眼的位置竖起了8个大字“制度第一，老总第二”。

　　2012年的一天，他正像这样给员工进行团队培训，恰好这个时候，父母也来到厂里视察。看史华利招了这么多人，还不赶紧干活，父母又开始干预起来。这回，史华利是给逼急了，他完全没有顾及父母的脸面，当着所有人，只说了一句话，便把父母气得掉头就走，整整1个月都没有理他。

　　史华利：我说这个公司法人代表是史华利，在新厂的第一责任人是史华利，有什么问题可以直接跟我说，只要你们不参与新厂的管理。

　　那段时间，家里的气氛非常紧张，史华利和父母僵持不下。可这个时候，一个噩耗传来，体检时父亲被查出，肺部长有肿瘤，需要立刻进行手术。史华利感觉犹如晴天霹雳，他非常自责。