薛子光：当时感觉挺简单的，像葡萄一样，它酿出的葡萄酒可以买到几万元钱一瓶，我们的荔枝也可以酿成好酒，也可以卖到几万元钱。

　　薛子光当机立断，2000年，他飞回老家拿出三兄弟所有的积蓄2000多万元建厂，之后的三年时间，他跑遍世界各地水果深加工行业，每年都空运十几个品种的荔枝到法国做实验，最终，法国的专家告诉薛子光，“仙婆果”这个品种是最适合做高端荔枝酒的，100%果糖，而且肉质紧，有弹性，薛子光觉得，这将是他众多产品中最大的亮点。但这种荔枝树一共才找到几百棵，薛子光把它们全部保护起来，又发动村民多种其它品种的荔枝，但没想到等待他的确是一场灾难。

　　2003年，薛子光第一批酿造的荔枝产品终于面世，所有人都信心满满，期待着产品上市后的火爆场景，薛子光也邀请了一大批国外客商到厂里参观订购；可谁都没想到，因为生产过程中的一个动作，让客户说了一句话，这句话让投入了三年人力物力的薛子光瞬间懵了。

　　薛子光：这句话就是对这个行业判了死刑，对我打击就是非常大，当时从天堂到地狱的一种感觉，花了一两千万元这种前期的投入可能就要泡汤了。

　　采购部经理李晓峰：因为他这一句话，令我们又经历了十年的艰苦奋战。

　　到底是一句什么话，一个怎么样的动作让薛子光在后来吃了十年的苦呢？原来，荔枝保鲜期短，想要在最短的时间内提取新鲜的荔枝果肉就必须请人剥荔枝，薛子就特意请了1000多个农民一起剥荔枝，场面非常壮观，可来的德国客户一看，就吓得叫了起来。

　　薛子光：我们的标准要你榨出无菌的汁来，你这样搞绝对不行的，所以我当时就懵了。

　　采购部经理李晓峰：她就说我们用手工剥的，细菌量比较大，他们是不会要的。

　　当时现场非常尴尬，对方取消了400万元的订单；本来想在客户面前展示自己的生产实力，但却让别人看了笑话，而在当时，行业里都是人工去皮去壳，根本没有更好的办法，薛子光四处拜访，但得到的都是一个答案。

　　薛子光：特别咨询广东省农业机械研究所，都说不可能开发出这样的产品，开发这样的机械基本上难度很大。

　　华南农业大学食品学院教授胡卓炎：剥壳去核还是一个瓶颈，所以即使你是很大的企业来做，这个加工量，消费原料的量还是有限。

　　员工梁辉：一般的水果，就是把皮剥掉就可以了，但荔枝还要把里面那个核不能破碎了，因为一破碎的话那个味道就会苦会涩，会影响整个酒的风味。

　　机械去壳是荔枝行业公认的难题，算是荔枝加工行业里的瓶颈，薛子光恍然大悟，他这才意识到，自己之前想的太简单了。

　　采购部经理李晓峰：这个打击确实是太大了，如果是我们解决不了这个问题，我们的这个产业能不能做下去，这也是一个问题。

　　大家都劝薛子光现在收手还来得及，至少还有房子住，但就在这时，薛子光不顾家人反对，做了一个大胆的决定，他宁可卖掉在澳大利亚的房子，让一儿一女租房住，也要继续下去。

　　记者：卖了心疼吗？

　　薛子光的妻子杨瑞英：不心疼你也没办法，因为那时候公司要钱，等着钱要。

　　记者：卖了（房子）你儿子、儿女住哪里？

　　薛子光的妻子杨瑞英：那时候就租房住了。

　　朋友吕明：用我们有句话砸锅卖铁，把锅砸了去卖铁，也要支撑这个产业，他就是走了这条路，有一段时间我知道他当时基本差不多是撑不下去了。