员工冯信平：铁公鸡，真的是铁公鸡，就听他说，他一年之内，没有穿过第二双皮鞋，只看到一双，所以说，我们说他是铁公鸡。

　　叶双全：我不抽烟，不喝酒，不打麻将，不去娱乐场所。不是说不爱好，我也希望(爽)，天天吃大餐。

　　采访时，叶双全给记者做了一道菜，辣椒炒盐巴。

　　记者何宁宁：你是说把这个东西放到米饭里面?

　　叶双全：你尝一下味道好不好。

　　记者何宁宁：我看你表情。

　　叶双全：我就不觉得咸，你尝一下。

　　妻子蒋坤：太多。

　　记者何宁宁：太多?

　　妻子蒋坤：要吃一点点。

　　大伙难以下咽，这却曾经是叶双全唯一的一道菜，高中时，辣椒炒盐巴他一吃就吃了三年。

　　叶双全：天天就这个，蔬菜都没有吃的。

　　从上学开始，叶双全就暗下决心，要改变自己的命运。1995年时，还在酒厂上班的叶双全就开始尝试着创业，从摆书摊，开书店，卖米粉，卖衣服到合伙开米酒厂，折腾了十多年时间，干了十几个项目，到2005年，叶双全夫妻俩才从牙缝中挤出来一套价值40万的新房。这在叶双全眼里，简直是一无所成，而更可惜的是，连儿子都给耽误了，直到儿子12岁，一家人才终于团聚。

　　妻子蒋坤：小孩都是外婆外公带的，我们当时走的时候，我们家小孩刚刚一岁，回来就一岁半了，进门的第一件事，外婆就说那个是谁，我们家那小孩，你猜他怎么说，阿姨，叫他爸叫叔叔，当时挺辛酸。

　　家里那么苦，夫妻俩奔波10多年，却依然找不到做大做强的机会，2007年，叶双全已经41岁了，他有些悲凉的发现，人近中年，仍不得志，创业机会离自己也越来越远。

　　叶双全：我四十多岁了是吧，还没做出个名堂，如果还没有个好的项目做，那么，我肯定就是在温饱线上挣扎，当时那种心情，怎么说呢，好像就是有点那个生不逢时那种感觉。

　　妻子蒋坤：反正自己想要有一个舞台，这也是他一直以来的一个梦想。

　　2007年4月，叶双全在遵义市的一个旅游景点转悠，发现这条街上几乎家家都在卖着遵义特产，却都是鸡蛋糕，牛肉干，酒和茶这几样，一个想法瞬间产生，他觉得自己找到了商机。从这条街离开之后，叶双全很快就钻进了自家厨房。

　　妻子蒋坤：就有点走火入魔，在家里穿的小汗衫，大热天，他天天就在厨房里熬，做笔记，盆子全部都装上。

　　邻居杨远丽：一会儿是锅里，一会儿是碗里，像过家家，东一趟、西一趟。

　　朋友张海波：很疯狂，基本上可以用疯狂这个词来形容他。

　　叶双全瞄准的就是这些刺梨，刺梨，是二十世纪四十年代，被贵州大学农学院的罗登义教授发现，经过科学的分析研究，刺梨被誉为维C之王，而叶双全在贵州大学农学院上学的时候，早就知道了这个东西。

　　贵州大学农学院院长樊卫国：都知道，我们每年进行这个新生入学教育的时候，都要把这段历史讲清楚，刺梨这种植物，在世界上就分布在中国，它的品质在贵州表现的最好。在西南地区都能种，在全国13个省市都有种植。维C的含量非常丰富，和猕猴桃相比，是猕猴桃的50倍以上，是柠檬的100倍以上。

　　叶双全整天在厨房里琢磨，刺梨到底适合做成什么样的东西呢?他每天都要把刺梨去刺，打碎，熬成果酱，天天如此，竟然坚持了整整10个月，还记了两大本笔记，每次熬完都让邻居尝，搞得邻居见了他就犯愁。