1999年，袁晶的家人也感觉张安新是个可以信赖的人，同意袁晶和张安新在西安结婚。

    记者在采访张安新的时候，发现了一件有意思的事情，在张安新的钱包里，12年来一直放着一张发票。这件事情，连他的妻子也不知道。

    张安新：我觉得就这一张小票，可能放在我身上会更安全一些。

    袁晶：真是我第一次见。多少钱？

    张安新：当时贷的款262万。

    记者：嫂子你觉得诧异吗？

    袁晶：有一点，这说明这个确实对他非同一般，就是初恋。有时候我们俩开玩笑，比如说在大街上注视哪个美女，我说美女你绝对不看，要是好房子你会多看几眼。

    12年来，张安新为什么总随身携带着这张发票，如果了解了这件事情，也就解开了张安新财富迅速增长的谜团。

    2000年，张安新为了给家人一个保障。

    他筹集400万元买了一个店面。而这个开端，让张安新的财富迅猛增长。

    他先用新买的店铺卖包子，等到时机成熟，再把买来的店面租出去。

    张安新：我们可以自己先做，做一段时间这个地方繁华了，我再把这个地方出租出去，只要他收来的租金比我餐饮做得利润更高，那我就直接租出去。

    2005年，张安新把这家店铺租给银行，一年130万的租金收入，同时，他的房子也升值。这让张安新尝到了甜头。他迷上了寻找好店铺。

    一看到好的门面房，没有钱，他就把之前的店面抵押给银行，包子生意则给张安新提供了很好的现金流，很容易向银行贷款。

    张安新：银行要看现金流，要看固定资产，我们有现金流，我可以倒。而且我们有一些铺面也可以贷款，通过抵押贷款。你看我是他们的房东，他给我贷款，他有啥不放心的呢？

    通过这种筹款方式，张安新买了十多家店面，在所有店面中。

    他对第一个店面最有感情，所以一直把第一个店面的发票带在身上。

    随着张安新经济实力的增强，张安新的汤包店也从2000年的三家扩充到2008年的近30家。接下来，张安新用一种反常做法，5年时间，又增加了近10家包子店。

    很多餐饮都对赖以生存的秘方故作神秘，按道理，曾经给张安新带来滚滚财源的灌汤包子，张安新应该视若珍宝才对，但是记者发现，张安新对待秘方的态度让我们颇感意外。

    张安新：现在我也不知道秘方是啥。

    记者：现在谁知道？

    张安新：其实我们现在的配方知道的人太多了，制作调料的人他肯定都知道。制作调料都不是一个人，两个人，好多人。