在小吃丰富的四川，腊肉香肠的地位绝不次于任何一样特产。逢年过节，四川人的餐桌上必备的就是腊肉香肠;在乡村，几乎每家的主妇都有自己的一套制作腊肉香肠的方法;在四川，做腊肉香肠大大小小的企业不下200家，而徐艳红也要加入腊肉香肠的大军，而且，她还有一个宏伟目标。

　　徐艳红：好好地把咱们这个品牌好好地经营下去，我是立志要做百年老字号企业。

　　除了腊肉香肠，徐艳红还看准了一个羌族特产，风酱肉，顾名思义，不需要烟熏，酱肉直接通过自然风干。无论是腊肉香肠，还是风酱肉，香料配方都是最关键的一环。在徐艳红家里，就有一个五代单传，传女不传男的秘方。

　　徐艳红：核心竞争力，秘密武器，就是这个东西了。

　　记者：就是这个。

　　徐艳红：对，我们自制的麦酱。

　　记者：这个里面到底有多少种香料?

　　徐艳红：这里面有21种香料。

　　记者：21种香料，是什么你不能告诉大家。

　　徐艳红：这个不好说。

　　记者：这里面肯定会有盐，你看我说的对不对。

　　徐艳红;对。

　　记者：有胡椒。

　　徐艳红：对。

　　记者：因为我闻到胡椒味了，应该也会有糖，会不会有糖?

　　徐艳红：没有糖。

　　记者：没有糖，桂皮。

　　徐艳红：哎呀，你都说出来了。

　　记者：我这是在透露商业机密。

　　徐艳红：你别再问了，再问就全都明白了。

　　对于这缸酱的秘密，徐艳红讳莫如深。她告诉记者，里面的香料品种，份量，比例对于她来说是天大的秘密，每次购买香料时，她都要分别在不同的香料铺购买，决不会在一家买齐，就怕泄漏机密。对于自己的手艺，徐艳红很有信心。然而她接下来既不建厂房，也不生产，而是跑遍全县要寻找一种猪。可就是这种猪，徐艳红跑遍了整个洪雅县却只找到了7头。费了半天劲只找到7头猪，徐艳红却非常高兴，她告诉记者，这7头猪就是自己在这个领域立住脚的杀手锏!