水煮牡蛎原料要求高，季节性强，赵君必须抓紧时间收购原料，原先的养殖基地不够用，她又赶快拓展了王家岛等地区收购牡蛎肉。但是，很快，员工就向赵君反映，这些牡蛎蒸煮的半生不熟，根本无法做成罐头。

    赵君：这两个牡蛎不一样，这个就是说用高温煮熟的蛎子，达到我们的标准要求，你像这种蛎子，属于彪蛎子，半生不熟的。拿这个蛎子回去之后，放到接近一百多度的高温里，重新煮也不会好。他们一来之后，往那一摔，和饼子一样的，弄不起来了，破碎了。这种产品根本就不能进入我们生产流程当中，这种原料全部都要甩出来。像这种原料怎么摔都没有问题。怎么轱辘都没有问题。

    赵和平：熟的那个肚一捏很硬，不熟就软乎乎的。一碰就碎，手指头一点就破了。

    赵君收购的是高温蒸煮后，完全熟透的牡蛎肉，所以牡蛎的蒸煮，剥壳等环节都是在岛上由渔民完成的。原料不合格，生产收到了严重的影响。客户急着要货，而原料却出现这样的问题，赵君很紧张也很着急。她仔细查看了渔民的操作，终于发现了问题出在了蒸煮牡蛎的锅上。

    赵君：这个小锅现在垛得还是小垛，他们把这个垛成之后，很高，那么像下面这块温度达到的，煮得就比较好，这一半往上以后温度上不来，造成了这种半生不熟的牡蛎。

    以前我们煮得还多，二千五六百斤。

    记者：这一个锅太小了，你盛得下吗？

    渔民孙波：摞这么高。

    赵君认为必须改变传统的蒸煮方式，她主动联系锅炉厂家，作为担保让渔民贷款，更换蒸汽式的大锅，彻底解决原料蒸煮半生不熟的问题，终于有惊无险的完成了订单。但是，既然明知道这么困难，又不赚钱的订单，赵君为什么要接呢？

    原来在2011年，韩国牡蛎被美国禁止入境，美国客户找赵君求援生产水煮牡蛎。因为没有中国厂商愿意接手，如果赵君也不答应生产的话，客户将会面临断货的危险。在这种情况下，赵君决定出手拉客户一把。

    赵君：这么大的生产量能达到客户满意，对我们工厂，在客户心目当中也是一种宣传，也是一个形象问题，质量问题都能保障的话，客户会认可我们工厂的。

    赵君把这批货保质保量的发给客户，客户很满意，也感动于赵君在关键时候给予的帮助。第二年，这个客户牡蛎罐头等产品的订单量，在原来的基础上又增加了1000多万元。

    赵君：没有付出，就没有收获。客户急需或者求援的时候，我们能及时挺身而出，帮他们解决困难，我们暂时虽然吃亏了，但是后续，客户给我们的订单越来越多的时候，就是我们的收获。

    如今，赵君开发出风味、辣味等多种新口味的牡蛎罐头，以及鱼类罐头等，很受国际市场的欢迎。2013年截至10月份销售额已超过8000多万元。

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

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