可是，海菜凉粉都是散装销售，保质期最多两天，根本就不可能带走，这却让刘超中有了一个大胆的想法。

    刘超中：能把凉粉怎么给包装起来，运到他们当地去卖，让他们在当地，也能吃到青岛崂山的特色的小吃。别看它东西小，只要量上来了，这个商机肯定是有的。

    刘超中调查发现，全国各地凉粉有淀粉凉粉、绿豆凉粉等很多种，但唯独没有海菜凉粉，这更让他觉得小小的海菜凉粉大有文章可做。

    刘超中：能让全国各地都吃的话，那个空间多大，那个市场有多大。

    记者：各地吃凉粉的习惯都不一样，你卖出去，别人能接受吗？

    刘超中：崂山各个景点我都去问，去观察。这个凉粉，全国各地来的游客都愿意吃，市场是有，但是没有人来做。把这个市场要是做起来的话，咱们是领先的。

    2007年，刘超中投入80万元，建起了海菜凉粉加工厂，根据传统工艺熬制海菜凉粉。之后，刘超中用了近一年的时间，在中国海洋大学专家的帮助下，将海菜凉粉的保质期延长到了六个月。这个突破，让刘超中很兴奋。

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    刘超中：当时雄心壮志很大，我会在全国每一个角落都有咱的凉粉。

    刘超中将所有的希望都寄托在了小小的凉粉上，他要把海菜凉粉打进外地的市场，可是，结果却令他大失所望。海菜凉粉卖出多少，就被代理商退回多少，在外地根本就卖不动。

    代理商李虹：我们调的口味，不是说能把这个海藻味给它压过去，有点腥，吃不惯。

    代理商任常富：它里边是带一些黑色的沉淀，客户看到之后说，你这个东西不能卖，说你这个肯定卫生不过关，你看里边还有杂质。

    刘超中想不明白，来青岛的游客大多都能接受海菜凉粉的口味和外观，可为什么到了外地销售时，情况就变了呢？

    略带有海腥味，外观看起来有渣滓，这两点是传统工艺熬制出的海菜凉粉的特点，这是因为熬制海菜凉粉的特殊原料——石花菜所造成的。石花菜，青岛人又叫冻菜，它是生长在海底岩石上的一种海藻，需要人工潜到海底采捕。

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    渔民张顿博：在海底下，长在石头上，我们下去使手采上来。

    渔民张信亭：这个东西不是成片的，我们下去得寻找。

    用传统工艺熬制海菜凉粉，是将采上来的石花菜晾干洗净，放进大锅里熬煮，两三个小时后，石花菜就成了黏稠的液体，再用这样的小网兜，一点点地把剩余的石花菜渣滓过滤出来，这样，海菜凉粉冷却后，就不可避免地会留下一些石花菜渣滓，而且海腥味本身就是海菜凉粉的一大特色。但是，没想到，就是这些特色竟然成了海菜凉粉外销的绊脚石。

    刘超中想尽办法挽回损失，可代理商们说啥都不肯再合作。

    刘超中：我说马上给你再补一批货吧？人家说，对不起，你多少钱给我，我也不要。

    退回来的凉粉堆满了整个仓库。当地卖海菜凉粉的都是自己做自己卖，刘超中这么多的凉粉想在当地卖也很难。借债50万，费尽心血做出来的凉粉，竟然成了积压品，刘超中的情绪低落到了极点。