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　　首播： CCTV-7  周一至周五  14:43、19:00

　　重播： CCTV-7  首播日次日  06:05、00:12

　　内蒙古额尔多斯市、达拉特旗的东达蒙古王移民村的獭兔养殖场，年出栏獭兔近50多万只，他们在养殖獭兔的同时，还进行兔肉的深加工。加工出的獭兔皮及制品，满足了市场的需求，深受消费者的欢迎。本片以油揉的方法向观众朋友们介绍了兔皮的加工技术。油鞣工艺获得的产品质量最好，表现在皮板轻薄、柔软，卫生性能好。加工的兔皮以盐腌皮为原料皮，本片主要向观众朋友们介绍了鞣制工艺的过程，一般要经过如下几个步骤：浸水一脱脂一水洗一揭里大铲一浸酸一鞣制一中和一转笼一削匀一加脂一干燥--回潮一刮软一成品分级--入库。在兔皮的加工中，要特别注意的是保证安全，保证工人的身体健康，带好防护用具，如手套、口罩，特别是从浸水工序到中和增白工序，操作工都要带上防毒口罩，穿上雨靴，带好胶皮手套。还有一项重要的工作就是做好污水的处理，必须达到国家的排放标准。在本期的节目里，向广大的从事兔皮加工的朋友们介绍了不少的好经验，可供学习跟参考。