首播: CCTV-7 周一至周五 14:43、19:00
重播: CCTV-7 首播日次日 06:05、00:12
本片介绍了中国十大面条中的其中一种面条的制作——杭州片儿川,片儿川是杭州的一种著名汤面,面的配料主要是由雪菜、笋片、肉片组成的,鲜美可口。并且已有百余年的历史了,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川是杭州市民最喜爱的日常面食之一。片儿川的制作环节主要有:原料的选择与准备、制面、烹制。
来源:央视网
更新时间:2014年03月14日 10:12
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