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　　首播： CCTV-7  周一至周五  14:43、19:00

　　重播： CCTV-7  首播日次日  06:05、00:12

    黄桥烧饼产自于江苏省泰州市黄桥镇，是人们耳熟能详的中华名小吃，深受消费者的青睐。黄桥烧饼汲取了古代胡饼的制作方法，制作技艺通过师徒之间的口口相传得以传承，具有“香脆两面黄，外撒芝麻内擦酥”的传统特色。成品的黄桥烧饼小巧精致，饼形饱满，色泽金黄，外表酥松香脆、酥层层次清晰、馅心香软肥润，咬一口，顿时葱香四溢，满口生香，丝毫没有腻齿腻舌的感觉。本片的主要内容有：黄桥烧饼的特点、和面、制作面肥、制作酵面、对碱、制作干油酥、 制作馅心、下剂包酥、包馅、烤制、包装与贮存等。