来源：央视网

更新时间：2020年01月29日 15:07

视频简介：本期节目主要内容： 面条起源于四千多年前的中国，在中国人的一日三餐中，面条是最重要的主食之一，但在古代，它不叫“面条”，而是被称为“汤饼”。“饼”是我国古代面食的总称，面食而带汤，统称“汤饼”，包括今天的面条、面片、馄饨等等。不同的地域根据加工方法、汤汁特色等形成了不同的做法，如山西刀削面、山东炝锅面、广东云吞面等等。这些面条的不同做法，折射出不同地方的生活情趣和文化底蕴。面条同时也寄托了中国人的情感体验，如婚礼要吃“喜面”，过生日要吃“长寿面”等。（《百家讲坛》 20200129 舌尖上的历史 6 引箸举汤饼）