导演：张与静
新年临近，摄制小组接到在福建闽东的拍摄任务，满怀着对美食美景的憧憬，大家愉快地出发了。殊不知，等待我们的并不是鲜美海鲜和美丽大海，而是数次险象环生的遭遇。
三都澳雨夜捕捞，百吨黄花鱼如何上岸
福建宁德，又称闽东，是全国著名的大黄鱼之乡。相传苏东坡在品尝黄花鱼时曾赞其“琐碎金鳞软玉膏”，巧妙描绘出了黄花鱼肉嫩、味鲜、少骨的特点。
此次行程我们首先要拍摄的是三都澳黄花鱼捕捞。傍晚，天色昏暗，雨越下越大，海风呼啸。我们跟随当地渔民驱车来到码头，
由于雨很大，天气条件非常不利，渔民出于安全考虑，屡次劝大家放弃拍摄。但由于此行行程安排紧张，我们最后还是壮着胆子登上了渔船。
风雨不停，无法撑伞，所有工作人员在寒冷的冬雨中冒雨作业。大黄鱼捕捞区域甲板狭窄，宽度只够一人通行。
捕捞船通体铁制，地面湿滑，我们的摄像师刚登上甲板就狠狠滑了一跤，所幸摄影器材没有受损。现在回想起来，我当晚的记忆几乎都停留在了这个登船的瞬间。
安全，成了我在这个雨夜里最大的担心，所有拍摄人员也打起十二万分精神，互相搀扶着投入到紧张的拍摄中。所幸，我们成功拍摄到了海上夜捕黄花鱼的独家奇观。
美味险中求。大黄鱼一定要在黑暗中捕捞才有价值。大黄鱼体内的黄色素，见光快速分解褪色。鱼身在出水后也会很快渗血影响身价，必须第一时间放入冰水急冻。
一小时内，近百吨大黄鱼要打捞、称重。撒冰倒鱼、入箱急冻、摆齐封盖、搬运上船，整个流程必须一气呵成。
滩涂捕捞，深陷泥潭“讨小海”
闽东滩涂风光旖旎，海岸线曲折绵延。随着季节变化，景致也大不相同。很多摄影爱好者把滩涂当做取景圣地。
四个小时说长不长，可身处当时的环境，四小时里每分每秒都像在蒸锅里加热一样。
虽然闷热，但依旧非常幸运。因为这一天是我们此行唯一的晴天，也是天气预报里近一个月中唯一的晴天。趁着天公作美，我们很幸运地完成了计划中的拍摄。
滩涂每天退潮时是“讨小海”的最佳时机了。当地渔民管下滩涂挖贝类、章鱼等小海鲜，统称“讨小海”。
感慨中文的精妙，这个“讨”字，其一寓意滩涂里的小海鲜是大自然赋予的，人类是怀着感恩的心向大自然讨要这些小海鲜；其二则是说明了渔民们在滩涂挖小海鲜的艰辛不易。“讨”字用得实在生动精准。
每走一步都要非常小心，因为要保障摄影器材安全，所以我们只下到了泥巴比较浅的地带。
然而一脚踩下去，泥也直接没过了膝盖。团队互相扶持，每前行一步都要使出浑身力气，两条腿都如同绑了沙袋。
2小时后，西客因为被闷热不透气的胶鞋包裹，再加上泥中行走体力透支，出现了中暑脱水症状。在补充了食品和水之后，症状才慢慢缓解。
所有的辛苦没有白费，我们带着兴奋的西客收获了章鱼、蛏子、海参、小螃蟹以及各种小海鲜。推着平板车、挖着小海鲜、装进篓子里、回到岸，艰苦的拍摄到这里告一段落，随之而来的是收获的美味。
傍晚，西客在海边架起石头，生起火。把捞上来的章鱼烧得鲜香四溢。
悬崖缝里求佛手螺，被困孤岛无船归
佛手螺，一种藤壶类生物，十分受海鲜爱好者喜爱，有“来自地狱的海鲜”之称。
因为佛手螺长在海流交换频繁的岛屿礁石缝隙中，对生长环境要求极高。其味道鲜美、微量元素含量高、生长慢、却又不能养殖，这让品尝佛手螺成了一件不那么容易的事。
为了拍摄到长在礁石缝隙中的佛手螺，拍摄计划前后调整了4次。
冬季，福建闽东阴雨频繁，持续近一个月的风雨天气，都不利于出海；而且去往海岛乡捕捞佛手，需要潮汐适合，才能有礁石露出水面，达到安全登岛的条件。熟悉当地情况的渔民屡次劝说我们放弃拍摄，强调安全隐患不可忽视。
我们所在的蕉城每天有一班船开往佛手螺所在的西洋岛，航行时长4小时。当地渔民们一致认为4小时足以让没有海上经验的摄制组成员们严重晕船，吐得人仰马翻.....而且，就连这每日仅有一班的出海客轮也因风浪一直停驶。
种种不利的条件下，我们每晚都急切地关注天气预报，调整后续安排，始终不愿放弃。
眼看6天的时间已经过去，天气始终没有好转，12月仅剩唯一一个潮汐情况符合的半天。摄制组全体成员最终决定冒险出海。
因客轮停驶，一大早，我们包了一艘快艇，直奔西洋岛。
顺着风浪航行到了西洋岛，眼前一幕吓坏了外国嘉宾西客。风大浪急、岩石陡峭，他根本不敢走下去挖礁石缝隙中的佛手螺，就连当地渔民也直呼“危险得很”。
眼看潮水就要涨上来了，大家都心急如焚。渔民大哥经验丰富，身手矫健，终于带领西客在顶端岩石缝隙中挖到了佛手螺。摄制组也紧跟其后记录下这些惊险瞬间。一脚踩空万劫不复，“来自地狱的海鲜”可谓名副其实。
本以为到这里曲折坎坷的拍摄就结束了，大家可以顺利班师回朝了。却又因回程逆着海浪，没有船从西洋岛返回蕉城，被滞留了一晚。第二天摄制组才绕路乘船到霞浦码头，再奔赴火车站乘火车辗转回到焦城。
三次惊险拍摄，摄制组记录了闽东的绝美景观，也见证了当地渔民的辛劳善良。
