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《走近科学》 20181009 物从何处来 醋

来源:央视网2018年10月10日 01:57

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  • 视频简介
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来源:央视网

更新时间:2018年10月10日 01:57

视频简介:本期节目主要内容:世界上许多国家都有醋,用各式各样的谷物、水果都能做出醋。中国是谷物酿醋最早的国家,而山西则是我国的制醋大省。在古时候,醋又称作“醯”,把制醋的人叫“醯人”。山西人善酿醋、又爱吃醋。据说,用粮食酿造的醋不光是调味品,还具有保健功能。酿造山西老陈醋的谷物有五种,高粱是主料,大麦和豌豆是重要的辅料,谷糠和麸皮也必不可少。(《走近科学》 20181009 物从何处来 醋)

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