央视网消息：暮色时分，坐在湖边，来上一份红烧倒刺鲃，肥美的鱼肉配上潺潺的流水~一家人享受此刻的欢乐，您说惬意不惬意~
做法就在这里↓
先把鱼块的两面用中火煎到金黄。
然后加入老抽，姜片，蒜瓣，葱，辣椒调味。
再加入少量清水炖煮。
最后再用小火收汁，好啦，出锅，鱼块焦黄，汤汁浓郁，着就让人流口水。
倒刺鲃烹煮时不需要去鳞，鳞片可食。它肉质细嫩，味道鲜美甘醇，含有人体所需的多种氨基酸，此外倒刺鲃还具有个体大、生长快、肉质好、食性杂等许多优良特点。
倒刺鲃鱼肉中每百克肉含蛋白质17.3克，脂肪5.1克，钙、磷、铁的含量也较高。钙磷比例为 1∶1 16 ,磷的相对含量比其它鱼高。所以光倒刺鱼巴是一种营养价值较高的淡水鱼类。
这么美味的倒刺鲃，你想不想来一份呀?
来源：央视网
更新时间：2018年01月24日 15:55
视频简介：倒刺鲃鱼肉中每百克肉含蛋白质17.3克，脂肪5.1克，钙、磷、铁的含量也较高。钙磷比例为 1∶1 16 ,磷的相对含量比其它鱼高。所以光倒刺鱼巴是一种营养价值较高的淡水鱼类。
