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[致富经]六口锅起步 下岗女人一年捞出7000万 20171208

来源:央视网2017年12月08日 22:34

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央视网消息:下岗返乡,她看上了一个“小姑娘”。工业当道,她却非用手工的方式生产豆腐皮。从六口锅起步,她让小作坊产业升级,看兰爱珍如何靠着小小豆腐皮,揭开一个年销售额7000多万的大产业?

这是豆腐皮,相信您应该吃过,营养又有嚼劲。在很多人印象中,做豆腐皮是个小本生意,但是我告诉您,画面里的这个叫兰爱珍的女人就是靠着做豆腐皮, 一年能卖出7000多万元的销售额,而这个女人创业时根本没有钱,是用卖了2000斤粮食的钱、去买了六口锅起家的。用这一条条的豆腐皮扭转自己的命运, 那么这个兰爱珍究竟有什么高招呢?

六口锅起步 下岗女人一年捞出7000万

福建省三明市清流

这是兰爱珍的豆腐皮加工厂。这里正在举行一场小组技术比赛。比的就是制作豆腐皮中最关键的一环——成皮。

兰爱珍:因为成皮这个过程非常重要,只有掌握好了成皮这个过程,定好了成皮的外形,这样才能够产出一流的豆腐皮出来。

她就是兰爱珍,是当地一家豆腐皮合作社的理事长,今天这个比赛就是她举办的。

这是一锅豆浆,豆浆沸腾后,会在表面形成一层薄膜。把这层薄膜揭起来,就是豆腐皮的粗胚。这个环节叫做成皮。

只见师傅们一个个眼疾手快。看哪里的薄膜成型了就立马揭起来。揭这层膜的时机很是关键。靠的就是师傅的经验和眼力。早一点,晚一点,都会影响豆腐皮成品的品质。揭早了豆腐皮太嫩,揭晚了不但豆腐皮老了,锅里的豆浆也会沸腾,就再也不能形成这层薄膜了。

六口锅起步 下岗女人一年捞出7000万

兰爱珍:它就像一个非常娇气的,非常娇贵的那种小姑娘。否则一不小心她就生气了。所以说你要非常用心呵护她。

在兰爱珍眼里,豆腐皮就像是娇贵的小姑娘。在比赛现场,有的合作社成员就驾驭不了这个娇贵的小姑娘。

兰爱珍:开浆了之后,你看,这个就是比较糊了,它分子结构不紧密了,这种豆腐皮做出来就是等外品不好吃了。所以前面那个成皮在揭的时候晚了一点点。

记者:就变成这样了?

兰爱珍:对,它就影响第二锅,从第二锅开始就这样了。下一锅就再也做不了好的了。

比赛现场有人做出了等外品,也有人做出了让兰爱珍满意的一级品。

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来源:央视网

更新时间:2017年12月08日 22:34

视频简介:本期节目主要内容:下岗返乡,她看上了一个非常娇贵的“小姑娘”。工业当道,她偏偏选择用手工的方式生产豆腐皮。她就是今天故事的主人公兰爱珍。从六口锅起步,她让小作坊产业升级,看兰爱珍如何靠着小小豆腐皮,揭开一个年销售额7000多万的大产业。(《致富经》 20171208 六口锅起步 下岗女人一年捞出7000万)

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