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【回家吃饭】一道美食忆童年“挂霜丸子拼山楂”

CCTV专区 CCTV节目官网 来源:央视网2017年11月14日 11:14 A-A+

央视网消息:

还记得那些年上树摘的红果(又名山楂)么?

山楂,可是小时候最爱吃的一道美食。

你们吃完是不也这般表情?! 

回家吃饭 

 一个字儿!酸!

山楂片,山楂糕……每每想到这些零食,心中回味无穷,简单而幸福。

今天的《回家吃饭》,刘大厨带来一道“挂霜丸子拼山楂”,邀你一起边学边回忆无忧无虑的童年时光……

猪肥膘入锅蒸十五分钟后拿锅切成肉粒 

回家吃饭

 回家吃饭

 

肉馅儿里加蛋黄和面粉搅拌均匀 搓成丸子 

回家吃饭

 回家吃饭

 

丸子放入五成熟饿油锅炸至金黄色捞出 

 回家吃饭

回家吃饭

 

油锅烧制六成熟放入丸子复炸一次 

 回家吃饭

 

炒锅内加热水 白糖熬制糖浆 

 回家吃饭

回家吃饭

 

将丸子和山楂倒入糖浆里 翻炒挂霜 即可出锅摆盘 

 回家吃饭

回家吃饭

 

肥膘,肥而不腻。

山楂,酸中藏甜。

解馋又开胃。

想要回到童年时光,点击视频,了解“挂霜丸子拼山楂”的详细做法和小妙招。

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