《中国十大面条之山西刀削面》
山西刀削面起源于12世纪的山西太原，已有数百年的历史，因在制作中全凭“刀削”而得名。本片详细地向观众朋友们介绍了四种山西刀削面的特点及其制作的过程，它们分别是：传统刀削面、勾刀面、砍刀面和剪刀面。同时还介绍了两种浇头，一种调味醋的制作过程，它们分别是：西红柿茄子浇头，酸菜浇头，以及醋调和。
播出时间：2016年10月7日14：43-15：13中央电视台七套节目播出
来源：央视网
更新时间：2016年10月07日 16:03
视频简介：山西刀削面因在制作中全凭“刀削”而得名，可分为传统刀削面、勾刀面、砍刀面和剪刀面。
