来源：央视网

更新时间：2016年09月16日 23:28

视频简介：咸安是我国桂花的主要产区之一，植桂历史已有千年。中秋时节，桂花芳香四溢，点心师傅雷武东准备收集桂花，制作桂花月饼。 冬瓜糖、冰糖、红绿丝、再加上精心晒制的干桂花，与冬瓜茸混合，这是雷氏月饼最为传统的馅料配方，也是大屋雷村人吃了一辈子的中秋味道。雷武东制作月饼完全依靠手工，更重要的是，烤制月饼也十分传统。使用铁锅烤制月饼，控制火候是关键，所以人一步也不能离开。烤制一小时后，还需要在月饼表面刷一层蛋黄，接着再烤一小时才算完工。