《交河煎饼》

交河，一座北方小镇，如今隶属于河北省泊头市。交河，比邻京杭大运河，千百年来，官府曾在这里开府衙，设驿站。这里曾经店铺林立，商贾云集。一种面食悄然流传开来，这就是交河煎饼。交河煎饼与众不同，煎饼皮儿，是用小米绿豆为主要食材摊制而成的，又薄又脆，中间夹着一指来厚的馅儿料。或是韭菜鸡蛋馅儿，或是猪肉大葱馅儿，凡是能够作为馅儿料的食材，都可以用来做煎饼。淡淡杂粮的清香，附着在馅儿料之上，使煎饼进化出了更加纯馥的味道。在本期的节目当中，就将带领广大的观众朋友们去领略一下交河煎饼的历史发展，感受交河的风土人情，体验交河煎饼的制作技艺，品尝美味的煎饼。

《隆昌豆杆》

豆杆是一种味道鲜美，风格独特，营养丰富，价格便宜，深受广大人民喜爱的豆制品。烹饪后的隆昌豆杆，味道酥脆香甜、鲜嫩软滑，质地细腻、豆香浓郁，入汤不化，韧性好有嚼头，吸水膨胀后不糊，具有丰富的营养价值。但是由于人工制作豆杆的工艺复杂，过多的需要人力与时间。为此，勤劳智慧的隆昌人为了不让“老味道”消失，运用现代科技对“隆昌豆杆”的生产工艺进行了改良。在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们讲述隆昌豆杆的制作过程，这其中包括：选料、浸泡、磨浆、煮浆、制皮、烘干等工艺流程。

播出时间：2016年5月20日14：43-15：13中央电视台七套节目播出