唱响黎明的“咯咯哒” ——“孵化梦想”韩伟
1956年，韩伟出生在大连三涧堡镇东泥河村，兄弟姐妹十人排行老九，曾经的岁月不堪回首，十几岁时他便开始种地、掏粪、养鸡、喂猪。1979年，23岁的韩伟当上了公社的畜牧助理，月收入37块半，每天骑车跑村串户推广养鸡养猪经验，完成国家下达的鸡蛋收购指标。那时，这是一份让很多人羡慕的工作，可没干几年，韩伟却辞职回家重新做回农民。原来,韩伟在公社里翻看一些资料时发现,美国和一些发达国家每只蛋鸡每年要生产18-20公斤鸡蛋，而我们国家却只有6-12公斤。这个比例让韩伟大吃一惊。我国农村养鸡都是散养,冬天冷了，鸡不下蛋了;夏天热了，鸡也不下蛋。所以在计划经济时期，鸡蛋是有季节性的。韩伟于是决定辞职回家养鸡。
那个时候的韩伟异常贫穷，一家三口人住在玉米秸秆围成的窝棚里，当时他的女儿才两岁。晚上是韩伟最难熬的时候，冬天的窝棚里非常的冷，韩伟经常在次日早上发现女儿的眉毛上有雪花。那是一个经济短缺的年代，肉蛋奶是富裕生活的标志。借着改革开放的春风，在各地政府狠抓“菜篮子工程”、鼓励发展农副产品的时代背景下，50只鸡起家的韩伟一家，在鸡生蛋蛋生鸡的循环中，逐渐成了小有名气的万元户。也就在这个时候，韩伟做出了一件令那时所有养鸡的农民听了都会震惊的决定：贷款200万元，加大力度发展企业。
20世纪90年代中期，卖农产品难，我们国家的大的蛋鸡场95%以上都转产或倒闭了。养鸡不再赚钱了，卖粮难、卖菜难，卖电视机也难……卖啥都难。而这个时候，韩伟养鸡场的规模已经达到100万只鸡。但同时韩伟清醒地认识到，当整个经济出现“转产或倒闭”的状态的时候，都会是这一产业再生的起点，是市场份额重新洗牌的时候。
贷款一个亿，让韩伟的企业成为中国最大的、现代化程度最高的蛋鸡生产企业，而韩伟此时也走到了决定企业生与死的路口。中国不缺鸡蛋，而且相当长的时间内也不会缺，这是一个未曾预料也无法逆转的行业现状。十几年养鸡卖蛋，真就这么一下子毁了吗?那段火烧眉毛的日子里，韩伟找到一条出路，这是一条企业走出困境、赢得发展的道路，也是全中国的鸡蛋通向未来的道路——给鸡蛋注册商标。这在中国可是首次听说。一时间，韩伟的“咯咯哒”鸡蛋成了当时全中国第一个有名字的鸡蛋。
所谓飞来峰上千寻塔，闻道鸡鸣见日升。一船船高品质鸡蛋唱着“咯咯哒”一路欢笑着驶向日本市场，韩伟也借机拿回了日本有关鸡蛋生产的品控管理程序、质量标准和先进的技术。中国鸡蛋国家标准也在这样的过程中参照韩伟企业的标准制定而成。3.5万农户跟着韩伟脱贫致富，“咯咯哒”成了中国蛋品中唯一的驰名商标。韩伟的身价也暴涨，一举跻身福布斯富豪排行榜中国大陆前50名。
2004年禽流感爆发，严格的品控体系让韩伟扛住了风险，也让无数中国百姓吃上了平价的放心蛋。2006年，日本提高了技术壁垒，“鸡蛋里挑骨头”，将检测指标从过去的十几项增加到580项，一下子好似“风雨潇潇,鸡鸣胶胶。风雨如晦，鸡鸣不已”。好个韩伟，再次面临挑战。世界上的食品卫生标准数“三大标准”是最厉害的：欧盟标准、美国标准、日本标准。“三大标准”中标准最高的就是日本标准，因为日本饮食习惯和其他国家不一样，生马肉、生牛肉、生鸡蛋……它对鸡蛋中大肠杆菌、萨姆斯菌等一些含量的要求比任何一个国家的标准都苛刻。日本冷冻食品检查协会对韩伟的鸡蛋进行了三年的跟踪检测，每次韩伟都好生接待。可一年过去了，两年过去了，到第三年的时候，韩伟实在忍无可忍，想要放弃的时候日本方面却传来佳讯：“咯咯哒”鸡蛋符合日本的食品卫生标准。
唐伯虎《画鸡》诗云：“头上红冠不用裁，满身雪白走将来。平生不敢轻言语，一叫千门万户开。”中国传统文化中，鸡是一种身世不凡的灵禽。《太平御览》中讲：“黄帝之时，以凤为鸡。”鸡有五德，《韩诗外传》说：“头上有冠，是为文德;足距能斗乃武德;敌前敢拼，是勇德;有食物招呼同类，是仁德;守夜不失时，天明报晓，是信德。”民间更将鸡视为吉祥物，说它可以避邪、吃掉各种毒虫。开年第一天，民间以红纸剪鸡做窗花，而且把这天定为“鸡日”。千百年来，“咯咯哒”、“咯咯哒”的鸡叫声是乡村里生动祥和的标志。一生与鸡相伴的韩伟，至今仍住在村里，一份乡情终难割舍。
小小的鸡蛋，关乎三农，关乎民生。鸡生蛋，蛋生鸡，周而复始，低端循环的过程中，一声“咯咯哒”叫得最是清脆响亮，也叫开了一个产业的黎明。
