【每日农经】（20151211周五）冬季食补看过来（4）有关白鸭和老鸭

　　两黑一白连城鸭，白羽黑嘴黑脚丫，特殊品种要珍惜，药食同源品位佳。

　　今天您将看到一种很奇怪的鸭子，怪就怪在你说它的名字叫白鸭吧，它却长着黑嘴黑脚，你说它是美味佳肴吧，李时珍却在本草纲目里把它确定为一味名贵中药材。那么这究竟是一种什么样的鸭子呢？

　　一说到鸭子，你会想到的鸭子是什么样子呢？麻鸭，番鸭，野鸭,湖鸭，白鸭？尤其是白鸭最为常见，都是黄嘴，黄脚，不过眼前看到的这只白鸭您见过吗？虽然它也是全身雪白，没有一点杂色，但是嘴和脚却是黑黑的，和平时常见的白鸭区别很大，这种鸭子到底是什么品种呢？今天我们来到的是福建省龙岩市的连城县，据说这种鸭子就是当地的特有品种。

　　云飞：你好，李大哥，你好，我看您的鸭子挺漂亮的，就是有点远，看不太清楚。

　　养殖户 李安洪：近一点看还更漂亮。

　　云飞：那咱拿一只看看。

　　李安洪：我们是生态养殖的，它敏捷性非常强，这个鸭子非常灵活，人很难靠近。

　　云飞：它灵活，我也挺灵活。

　　李安洪：不相信你可以去下面逮一只。

　　云飞：好，那走吧，逮一只去。

　　云飞：专业的水裤穿好了，现在咱们去逮鸭子，看看到底谁更灵活。

　　云飞在水中真没办法跟鸭子比呀，这些鸭子平时都是散养，野性十足，云飞距离鸭子有10多米远，它们就跑开了。云飞多次试图靠近，都没有成功，更别说抓上一只了。

　　鸭子：我们可是水中的运动健将，到了我们的地盘，想追上我们，云飞你还是歇歇吧！

　　哎，算了，还是让养殖户大哥想办法弄来一只看看吧。

　　李安洪：来，云飞，给你抓到一只了，有窍门的。你看这个白鸭漂亮不漂亮？

　　云飞：你怎么抓到的，我看这鸭脖子挺长，我抓脖子行不？

　　李安洪：不行，这边它要经常呼吸的，短时间可以，长时间会影响它。我们连城白鸭的特点就是两黑一白，嘴黑脚黑，羽毛洁白的。

　　原来这种鸭子叫连城白鸭。又称为白鹜鸭，黑嘴鸭，因头和脚掌都是黑色的，当地又称“黑丫头”。它是我国优良的地方鸭种，黑白分明的外表让连城白鸭看上去特别精神漂亮。连城白鸭主产于福建省连城县，连城也被命名为“中国连城白鸭之乡”。

　　山中天气变化无常，采访中下起了瓢泼大雨，养殖户赶快穿戴防雨用具，但是白鸭们似乎并受到影响，它们天生一件性能优良的防雨衣，雨水根本进不到羽毛里面，一场白鸭的雨中派对正在欢乐中进行着。不久雨停了，迎着阳光，白鸭们张开双翅又要来上一段水上芭蕾，它们尽情享受着田园生活。放养在青山绿水间的白鸭，最大的欢乐莫过于在河水中寻找它们的最爱小鱼小虾了，发现河底的小虾时，鸭群们争先恐后，你不让我，我不让你，生怕慢一步发现的美味就被别的同伴抢走。光有河鲜怎么行，有的时候，河边的植物也成为了它们的零食，即使再高，只要能力所及，都要站起来啄上两口，您看这树枝都被它们吃成光杆了。除了这些，养殖户还要给它们补充一些农家鸭饲料，保证食物充足。正是在这天然的环境中，造就了这些白鸭野性十足，很难靠近，就算是饲养它的养殖户要想逮上一只，也要先把它们赶回鸭舍中，趁其不备捉上一只。这也就是开始李大哥捉到鸭子的秘密。经过一天的户外运动，天黑了，白鸭才在养殖户的催促下，恋恋不舍地回到鸭舍。别看这些长大的鸭子行动机敏，它们小的时候却可以用笨鸭子来形容，这是为什么呢？