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《天天饮食》 延庆火勺 20151112

来源:央视网2015年11月12日 11:34

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延庆火勺

这是一道被誉为延庆 "十大特色文化遗产"的地方特色面食,它带有金线圈、呈虎皮色,干脆适口,具有浓郁的麦香和椒盐味。相信热爱面食的朋友,一定会爱上这一口儿。

制作延庆火勺需要准备的主料有:面粉、老面肥;调料有:酵母、花椒粉、碱面、盐

具有浓郁麦香和椒盐味道的延庆火勺是这样制作的:

第一,老面肥用水澥开,加碱面儿,倒入面粉中;另取一小碗,放酵母粉、白糖,用清水调成酵母液,一起加到面粉里,和成面团饧制。

第二,小碗中放入花椒粉、盐和油,调匀,成为油椒盐;

第三,将饧发好的面团进行复揉,分成小剂,将小剂分成一份大,一份小,大份面团擀成饼皮,小的面团沾满油椒盐放入饼皮中包裹严实,用走锤擀成火勺生坯,放入平锅烙上火色,再进烤箱上下火180度,烤8分钟即可。

天天锦囊:

冬季容易上火,所以多多补充维生素是必须的,今天的天天锦囊教大家一款好喝的猕猴桃蜜茶,养颜滋补,相信您一定喜欢。

需要准备的食材有:猕猴桃、蜂蜜

做法是:猕猴桃一分为二,用勺子将果肉取出,放入搅拌机中,加少许盐、蜂蜜和纯净水,充分搅拌,即可。

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来源:央视网

更新时间:2015年11月12日 11:34

视频简介:本期节目主要内容: 延庆火勺: 1、主要食材:面粉、老面肥、酵母、花椒粉、碱面、盐; 2、主要烹饪步骤: (1)老面肥用水澥开,加碱面儿倒入面粉中,另取一小碗,放酵母粉、白糖,用清水调成酵母液,一起加到面粉里,和成面团饧制; (2)小碗中放入花椒粉、盐和油,调匀成为油椒盐; (3)将饧发好的面团进行复揉,分成小剂,将小剂分成一份大,一份小,大份面团擀成饼皮,小的面团蘸满油椒盐,放入饼皮中包裹严实,用走锤擀成火勺生坯,放入平锅烙上火色,再进烤箱上下火一百八十度,烤八分钟即可。 猕猴桃蜜茶: 1、主要食材:猕猴桃,蜂蜜; 2、主要烹饪步骤:猕猴桃一分为二,用勺子将果肉取出,放入搅拌机中,加少许盐、蜂蜜和纯净水,充分搅拌即可。 (《天天饮食》 20151112 延庆火勺)

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