张杰的鸡都是像这样能飞善跑，是因为他训练鸡很有一套，而张杰灵感来源于在养殖场里看到的一个有趣的画面。

张杰：就看到树上吊了很多果实，就只有那个大公鸡，很强壮的鸡能上去，但是有很多小鸡，它想吃，它绕着那棵树，转来转去它上不去。

张杰在树上搭起竹竿和木棍，让小鸡也能顺着竹竿和木棍，树上树下自由活动。张杰搭这些竹竿和木棍，很有讲究的。

张杰：你如果搭的太陡，那小鸡苗上不去，如果搭的太缓，它觉得没意义，这小鸡就和小朋友一样，它觉得不好玩，你搭的架子就没用了。

潜移默化的训练，让这些鸡锻炼了很强的生存能力，能飞善跑，适应树林的环境，能更好摆脱天敌的捕杀。

张杰：搭了这些栖息架，慢慢锻炼它上去，它开始也不敢往下跳，一旦遇见危险的时候，噗嗤噗嗤往下跳，最后就习惯了。

这办法很有效，张杰散养鸡的损耗率降低了。另外，张杰养的鸡特能飞，也成了销售亮点。一只鸡养一年，长到三斤多，张杰市场定价168元一只，到当地以及周边地区，找一些经销商和酒店推销，大家很认可。

经销商 龚进兵：原来鸡还可以飞得这么高，这么远，鸡它如果去飞的话，就说明它的身体是非常强壮的。

某酒店负责人 胡红艳：这个鸡烧出来就口感饱满，嚼起来比较有嚼劲。如果你要是下酒，那绝对是一绝。

张杰养的鸡野性大，警惕性高，白天很难抓，只有到了晚上在鸡舍里才能抓到。很快，2015年，他就卖出了3000多只鸡，销售额40多万元。2016年，5000多只鸡又要出栏了，信心十足的张杰不敢相信，去年的爆品，今年竟然滞销了。

2016年，到了销售的季节，张杰再次联系之前的客户，意外的是很多人都拒绝了他。

张杰;你再去找的时候，给他们打电话，他们这个我最近也不需要，那个我最近也不需要。那个心情确实很失落那种。

前一年鸡销售的很火，第二年怎么就没了回头客呢?张杰仔细询问，发现原因出在了鸡的个头上。

张杰：在市场上一般公鸡就是五斤左右，因为我们是散养的，公鸡大概三斤左右，那母鸡两斤七八两，更小了。但就是有一点，你这个鸡跟麻雀一样的，个头太小了。

张杰的鸡不好销，与当地的饮食特色有关。张杰所在的宜昌市，人们喜欢把鸡炖火锅吃，做火锅适合用公鸡，所以张杰养的都是公鸡。但火锅炖鸡的话，几个人吃，鸡个头小肉少的话，一个人分不了多少。还有张杰的鸡两三斤重，市场定价168元一只，相当于50多元钱一斤，价格比一般土鸡贵。

张杰老婆 张慧芳：鸡卖不出去，估计主要原因就是刚开始定价比较高。正常的土鸡的话，一般买的话，18元到20元一斤，我们按一只一只卖的，差不多(每斤)的价格翻了一倍。

但张杰不肯降价，因为他用这种办法养的鸡，成本也高，价格低了没利润。但这样的话一时又找不到出路，张杰又着急又沮丧。

张杰：鸡眼看要卖了，你不卖的话，过完春节以后，那就更不好卖了。最着急的那段时间，就是晚上起来，睡到半夜以后，睡不着，天天半夜起来转圈圈。

有时张杰就这样一直熬到太阳升起，就在他无计可施之际，一个人的到来，让他突然找到了新的方向，之后张杰卖鸡亏钱也不怕。

张杰：说句时髦的，就是羊毛出在猪身上，我们从其他方面来挣钱的。

那么，养鸡不靠着鸡挣钱，张杰又能靠什么赚钱呢?

因为当地人吃火锅喜欢用公鸡，所以在当地养殖场一般都养殖公鸡，张杰也是如此。2016年，张杰又进了一批公鸡苗，养了一个月后，却发现不对了。