荷包猪耐寒性强，适合在东北散养，姜宇很兴奋，可他把这个想法一说出来，当地很多养猪的同行都觉得，他是在瞎胡闹。

养殖户 姜喜营：我说这种猪长的太慢，你的耗料比太高，最后你不赚钱。

当时建昌县只有零星农户养殖少量荷包猪,没人规模化散养，因为荷包猪虽然耐寒，但缺点也很明显，一是养殖时间长，养一年才能出栏，二是荷包猪肥肉太厚，以五花肉为例，荷包猪脂肪层有四五厘米厚，而市场上的普通猪脂肪层只有一二厘米厚，有些消费者嫌荷包猪肉太肥不愿意买。那么姜宇是怎么做的，最后能把这种猪肉卖到98元一斤呢？

2009年姜宇从当地购进50头荷包猪，他干的第一件事，就是对荷包猪进行杂交。这种猪是藏香猪，瘦肉率比荷包猪高，把它跟荷包猪杂交后，荷包猪的瘦肉率从60%提升到了65% 。品种改良后，姜宇把猪全都赶到山上散养，4700亩的山地，猪可以撒开了欢儿运动，想在山上找到一头可不容易。

姜宇：看这，这是它们拱过的地方，看到没，这还湿呢 蹄印还新鲜呢。

记者：蹄子印。

姜宇告诉记者，顺着猪活动过的痕迹，就能找到它们。

姜宇；听到没 ？

记者：好像在上面，在吃草 。

姜宇：对啊。

姜宇把猪放到山上散养，一是让猪多运动，肥肉变少、肉质紧实，二是荷包猪生长速度慢，一年才能出栏，放山上散养能降低养殖成本。

姜宇：这就是马莲菜。

记者：我看你刚才都吃了。

姜宇：我自己都吃了， 山上天然的， 山杏也能吃， 就这正好吃，  就这样。

记者：啥味？

姜宇：酸， 开胃的。

猪在山上可以吃各种野菜，还有山杏、松榛等山果，这样就降低了饲养成本。

这是姜宇在山上建的豆腐坊。每天他都在这里磨豆子，挑豆皮，其实他看上的不是豆皮，而是豆浆和豆花。豆浆是用来喂产仔的母猪的。

姜宇：给母猪喂没点卤水的豆浆，完了之后母猪能下奶。

像这种点过卤水后做成的豆花，猪吃了能清热去火、增进食欲，豆花用来喂所有的猪。隔上几天，姜宇会用美食把猪引诱下山。

姜宇：叫猪，敲桶。

现场：猪从山上跑下来，吃豆腐脑。

除了豆花，姜宇还会给荷包猪喂点玉米面增加营养，他觉得自己的养殖方法棒极了，应该很快就能赚到钱了，然而等待他的却是致命的打击。

到2013年底，姜宇的荷包猪扩繁到800多头，第一批商品猪也可以销售了。因为养殖时间要一年，他参照市场上其它黑猪的肉价，把荷包猪的猪肉价格定在35元一斤，但是收购商都嫌价格太高了。

姜宇：等于说这些猪卖不出去的话，我不但挣不着钱还会亏损，就是赔不少钱，当时我非常着急。

收购商提出降价，姜宇不同意，临近春节，270头商品猪没有卖出去。圈里的猪要张嘴吃食，春节后孩子的学费还得交一千多元，然而这时姜宇身上只剩下15钱了，他想贷款给猪买玉米，可是在村子里跑了一个遍，没有人愿意给他担保。

养殖户 高永长：找别人。 大哥你给我担个保，我在信用社借点钱，我豁出去给你俩钱花， 我也不给你担这保。

因为村民不看好荷包猪，所以没人愿意给姜宇担保贷款，为了省钱，姜宇辞掉了工人，什么活都自己来干，妻子李冬晶也帮着他打扫圈舍，挑水，手上都磨出了水泡，这让姜宇既心疼又自责。

姜宇：那几年跟我是吃尽了苦头， 她自己往山上提水，她不会挑扁担，提着水，有时候手自己都提肿了。

但是妻子不但没有怨言，还总是鼓励姜宇，一定要坚持下去。

妻子：他比我还辛苦，还是心疼他，他比我还辛苦，他付出这些为了啥。

那么，姜宇后来是怎么把猪肉卖出去的？最高还能卖到98元一斤的价格呢？

这里是建昌县城，包子是当地人早餐少不了的主食，2014年初，姜宇经常到这些包子店转悠，还向老板打听包子的销售情况。一个月后，他决定自己开一家包子店。

原来猪卖不出去后，姜宇开始反思，自己的猪肉品质不错，但是因为别人不了解，没有名气，才会被压价滞销，所以他想到了一个宣传的招。

姜宇：是不是通过包子这种形式，让大伙都了解我的猪肉，所以2014年我就开了第一家包子店。

姜宇用自家的猪肉剁馅做成包子，一开张门前就排起了长队，顾客对他的包子赞不绝口。 经常吃包子的老客户，姜宇还会定期组织他们到山上去玩。

姜宇：这就是抓鸡神器，不用它的时候，是非常不好抓，而且鸡容易受损，