在海南，人们通常把野生公猪和家养母猪杂交后产生的后代，俗称为山猪，海南民间也一直有吃山猪肉的传统。其中白切山猪肉是最简单也最经典的一个吃法。

将带皮的山猪肉洗去血水。锅中放入清水烧开，加少许葱、姜、蒜去腥调味。放入山猪肉，小火焖煮40分钟。煮熟后捞出，切成厚约5毫米的肉片，装盘，淋上一小碗煮肉的清汤。一道极具海南特色的白切山猪肉就算完成了。

吃的时候，将山猪肉蘸上一点酱油或盐，更加衬托猪皮劲道、脆滑的质感和猪肉鲜香、肥美的味道。

白切山猪肉也是王文强父母的最爱。为了追求这种味道，两位老人竟然用30头山猪在短短一年内收入180万元的订单。他们是怎么做到的呢？

王文强是海南省儋州市人。2006年之前，他在海口一家厅级单位做公务员，不到30岁就成为这家单位后勤部门的负责人。王文强还特别孝顺，在海口买了房子后，他把父母接到身边一起生活。然而两位老人在农村生活了一辈子，对城市生活并不适应，总想着找点事情做。2006年的一天，母亲无意中说的一句话彻底改变了一家人的命运。

王文强：我们现在经济条件有了，要不我们买个几十头山猪，玩一下，过年过节的时候我拿它杀一下，完全为了寻找儿时的那种味道。

然而谁也没想到的是，两位老人只是随便说说的一句话，竟然在一年之后给王文强带来了180万元的订单。

王文强：我们当初不以为然的，没有考虑商业价值，在这方面能赚多少钱。

2007年5月份，我到基地里面一看，87个订单，我吓一跳。

原来在2006年5月份，王文强为了给父母找点事做，从积蓄中拿出了40万元，在距离海口不远的万宁市租下20亩山地，又从福建省引来了30头山猪，让父母过去饲养。没成想，两位老人躲进深山里养山猪的消息被当地媒体知道后，当做社会新闻做了报道，竟然引来很多人前来订购小猪苗，一年时间预定了将近900头，价值180万元。

轻轻松松拿到的180万元订单，本来是个高兴的事，但没过多久却让王文强一家陷入一场混乱之中。2007年6月的一天，这场混乱在一次家庭会议上达到了高潮。。

王文强父亲：我跟他当面说，不跟他养了。

王文强：他们接受不了我辞职。

这个场面让王文强的母亲也崩溃了，至今提起来仍然情绪激动。

王文强母亲：我痛啊，想起我就哭啊。

原本让人高兴的180万元订单，是怎么让全家鸡犬不宁的呢？原来，王文强在看到父母养猪赚钱后，他悄悄算了一笔账。

正常情况下，山猪两年能繁育三胎，如果每胎能生10只小猪，那么30头母猪只需要两年时间就能繁育900头，按照每头小猪苗平均2000元的市场售价，这180万元的订单两年就能完成。