在自家的食堂，每次朋友们都对小龙虾赞不绝口，王定云也琢磨过开饭店，可单纯开饭店，小龙虾销量销路有限制，这时，王定云想到了一个好办法，让小龙虾一斤能卖到上百元，是普通小龙虾的3倍。

王定云：加工之后自然会翻倍，10月份以后(小龙虾)就比较少了在我们这边，除非是两季虾，如果我把它加工之后，我们有速冻技术，我们一年四季都可以吃。

汪李敏：就是反季，反季节一定是好价格 。

选用8钱以上的大个儿小龙虾进入流水线炒制加工。通过极速冷冻可以保存一年，这样一盒一斤左右的小龙虾批发价能达到100多元。加工的小龙虾风味不变，冬季反季节销售还能多赚一笔。

小龙虾的行情一天比一天火爆，赚到钱本该高兴，可王定云却反而更忧虑，这时，王定云心中一个更大的计划开始浮出水面。

王定云：做行业也好，做什么也好，它到一定火爆程度就要考虑它的风险。

我以这个小龙虾为跳板，我把其他农业产品上起来，多元化可以抗一些风险。

王定云要怎么多元化呢?

记者：甲鱼就在里面是吗?

王定云：就在这里面 。

记者：这是什么，茭白。

王定云：这是茭白，茭白混养。

记者：混着甲鱼。

王定云：混着甲鱼。

记者：看不到。

王定云：这里面有，我们可以找，踩一下。

记者：怎么找?

王定云：踩一下，用脚踩。

记者：用脚踩，我来踩一下有没有。

王定云：这里有一个，看见没?

记者：哪儿，哪儿有?

王定云：踩住了。

记者：在脚下。

王定云：在脚下。

记者：在脚下呢它要跑了，跑了，要跑了，快抓。

王定云：快抓。

记者：这就是养在(茭白地)里面的甲鱼。

王定云：对，养在(茭白地)里面 它吃(地)里面的田螺。

记者：这甲鱼还挺大。

王定云：它这个一看比较凶猛。

旁证：这个甲鱼体制非常好 。

王定云：体质好个头也比较大 。

现在靠着小龙虾和基地里的各种项目，王定云和汪李敏两个农业闯入者，虽说纷争不断，却在这片一万多亩的水田上，两年时间上演了年入千万的财富逆转。未来他们还要涉足餐饮行业，把湖北的小龙虾卖遍全国。