花勃的宝贝就是软壳蟹，其实，软壳蟹并不是螃蟹的特殊品种，而是所有螃蟹长大过程中的一个状态，不管是河蟹还是海蟹，一生要经过十几次蜕壳，而蜕壳之后的两小时之内，整个的身体就会像豆腐一样软软的，只有这个时候它才叫软壳蟹。和我们平时见到的螃蟹明显不同。

一硬一软，两种螃蟹的吃法也有很大的区别，普通的螃蟹吃一只也得花不少时间和功夫，讲究的还要用上蟹八件，而软壳蟹要在蜕壳的两小时之内，快速冷冻起来，想要吃的时候再解冻，切割，可以连壳一起吃，常见的几种做法是辣炒和油炸。

您看着都流口水了吧，味道怎么样呢?

消费者：小孩随便夹了就吃，从里到外都能吃，带壳都能吃，方便。

消费者：挺新奇的，因为这个甲整个都是软的，可以直接吃掉，包括后边的小腿，以前如果是硬壳蟹肯定不能吃，这个可以吃。口感是比较有味道，很劲道那种感觉。

专家相建海：风味很香，所以在美国或者欧洲很多人都去追求吃这个东西，价格非常高。

这盘用两只三两重的软壳蟹做的菜，能卖288元，市场上每斤软壳蟹的价格是硬壳蟹的三四倍，即使卖的贵，还供不应求。

养殖户陈刚满：我们定价(一斤)200元左右，几乎在市场上买软壳蟹，你买不到。

浙江宁波养殖户2：软壳蟹，有多少能卖多少，这个很火。

记者走访了山东青岛、江苏连云港，浙江宁波等几个主要的水产批发市场，只要是提到软壳蟹，大家都会提到一个人，因为率先养殖软壳蟹，花勃从一个普通卖鱼缸的小贩，变成了能把螃蟹价格卖高三四倍的产业牛人，圈里的人不知道花勃因为掌握了这项技术究竟赚了多少钱，但都知道他做了一件行业里很少有人做到的事。

养殖户：我计划是三年回成本的，没想到这个东西能半年回成本，不光赚钱快，对老百姓(健康)也是个保证。

养殖户万延守：应该说跟着花总致富，他在这一块给我起了带头作用。

2016年，靠着一套奇特的养殖方法和几样王牌产品，花勃公司的销售额达到860多万元，那么花勃究竟是什么人，他又是如何把这值钱的软壳蟹养殖成功的呢?