洪宜展手里拿的，就是他在2012年孵化出来的新品种：珍珠龙胆石斑鱼。2012年初，洪宜展自从在香港的一个展会上看了它一眼，就再也没能忘掉“珍珠龙胆”这个名字。而这个品种也意外促成了洪宜展财富的又一次爆发。

珍珠龙胆石斑鱼是由龙胆石斑和老虎斑人工培育出来的杂交新品种，市场价比其它品种高出不少。洪宜展看准珍珠龙胆有着广阔的市场前景，决定用珍珠龙胆，再一次扩张市场。

洪宜展：市场的信息就是从我做水产这20多年来，台湾、香港、上海、福建、广州，这些市场的一些朋友之中去了解到这些信息，包括东南亚几个国家的朋友都是从事水产的，所以在整个水产方面，哪时候的鱼会缺，哪个地方会有一些情况，哪些鱼市场会看好，我们是比较能了解一点，

李英奋(同行)：他这个人在水产行业当中有耐性，对水产行业来说，研究是不停的，一年比一年创造的比较好。

很快，洪宜展培育出了珍珠龙胆的鱼卵，销量稳步上升。短短几个月之后，就在他打算配合成品鱼一起推向市场的时候，整个行业却遭到了始料未及的动荡。

2012年下半年，石斑鱼市场风云突变，几乎所有品种的价格，同时开始下跌，速度之快让整个行业都惊恐起来。

蔡春有：有的鱼跌了可能60%，好像100块的鱼就剩下40块。每个养殖户都受损失，像我的话，损失起码有大几千万。

就在石斑鱼价格急剧下滑的时候，洪宜展却做出了一个逆市场趋势而行的决定，他要扩大规模，打通整个石斑鱼的产业链!

洪宜展：做大一个石斑鱼的产业链，第一个就是可以完全的掌握自己的品牌，你要自己的产业链，自己的鱼卵，自己好的鱼卵，好的鱼苗，好的饲料，好的环境，你才能养出好的鱼。达到一定的数量，你才能去打造你的品牌。

打通产业链，是为了打造品牌;打造品牌，为的是抵御更大的风险和市场动荡。很快，他和合伙人在木兰湾建起了2400多亩的养殖基地，并在海口机场附近建起了一个粗加工的冷库，和下游的十几家成品鱼养殖厂合作，养殖和销售成品鱼，销售范围覆盖海南、广东、福建、浙江等十一个省。

尽管种类一多，各种石斑鱼之间却能和睦相处，不仅如此，还能跟人亲密接触。

(下水游泳镜头)

可是，尽管跑赢了市场，洪宜展的一切努力却抵不过一场突如其来的台风。