【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：大棚已经盖起来了，投资成本就这么高，那怎么办呢，那还得想办法。

【解说】：不花那么大的成本换水，还能让水的水质高，就只能是想办法把水中的粪便残渣消灭了，在查清资料后，用微生物来分解。

【解说】：采用微生物制剂调节水质是成熟的技术，他就拿来用了，可是效果并不好。

【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：为什么白投了呢，后来我们发现都是这个水草惹的祸。

【解说】：在每一个鳝鱼池里，水草面积占了三分之二左右。水草是人工养殖鳝鱼离不开的。

【采访】中国水产科学院淡水渔业研究中心副主任 邴旭文：养殖黄鳝是要栽种水草的，那么这个水草的这个作用它可以给黄鳝嬉戏隐蔽做一个场所。

【解说】：水草对鳝鱼的作用很多，可以遮阴，可以让它们在水草中栖息生活，另外有了水草，草根和叶片相互遮挡着，鳝鱼在水草中有安全感。

也是这水草，让微生物制剂在水中发挥不了作用。

【采访】中国水产科学院淡水渔业研究中心副主任 邴旭文：因为水草呢它夜晚有一个耗氧过程，这种耗氧过程对于养殖的黄鳝包括水里面的微生物夜晚它有一个抑制作用。

【解说】：在净化水质的微生物里面，大部分是耗氧菌，白天阳气充足没关系。但是到了晚上，因为水草消耗了很多氧气，有的微生物会因为缺氧失去活力，或者死亡，这样微生物就无法很好地改善水质了。

传统养殖得益水草，大棚养殖又被水草所困。江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华决定要把传统的鳝鱼养殖方式改过来。

【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：大棚养殖黄鳝既然水草是最大的障碍，那我就考虑了，能不能就是说用其它方法来代替水草。

【解说】：不用水草，用什么给鳝鱼搭建一个舒适安全的家?

对于鳝鱼的生活习性， 王忠华非常了解。黄鳝属于洞穴性鱼类，在自然环境中，喜欢洞穴性生活，长期生活在松软的浅水淤泥中，以及小溪小河的岸边洞穴中。它们白天蜇伏在洞中，夜晚出洞觅食。

【解说】：传统的外塘养殖，就是用水草给鳝鱼模拟野外居住的环境，在大棚里面，只要能给它们找一个隐蔽的，不争夺氧气的东西给他们做窝不就行了吗?

为了做出一个完全不同的新家，江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华想了各种各样的方法。2012年，在中国水产科学研究所专家的帮助下，他们从蜂巢上得到启示，参照蜂巢做出了独特的鳝巢。

【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：经过四五年的摸索，最后我们给黄鳝建了一个像蜂巢一样的窝。

【解说】：黄鳝自从住上这个新家后，效果马上就显现出来了。没有了水草的影响，微生物制剂能够很好地分解掉水中的粪便残饵，大棚里的鳝鱼池----月换一次水就行了。 这样下来换水次数是大大较少了，也就很难惊扰着黄鳝了。黄鳝能够正常生长了。

自从用了新鳝巢，还有一个更大的好处，可以多投鱼苗了。

【采访】中国水产科学院淡水渔业研究中心副主任 邴旭文：通常的养殖密度可以达到其他水草网箱养殖里面的密度的3到5倍。

【解说】：以前外塘投苗是每亩投600多斤，而现在在大棚里可以投2000斤左右。一个像蜂巢式的鳝巢给王忠华带来了意想不到的效果，它们的神奇之处到底在哪里呢?首先是这个鳝巢里洞穴丰富，而且很宽敞。

【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：我们这个是由S型的带凹槽的塑料板构成的，两块S型凹槽的塑料板叠在一起它就形成了一个个黄鳝的S型洞穴。

【解说】：王忠华做的鳝巢，每组是由80块有S型凹槽的塑料片组合而成。

【采访】：

江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：组成之后它的长度是两米，宽是80公分，它的高度是50公分，这样的话在这个上面能够形成500个左右的黄鳝的洞穴。

以前用水草，隐蔽性不那么强。如果在里面放多了黄鳝，它们会互相干扰。用水草养殖是平面的，根本就不能养多了黄鳝。

中国水产科学院淡水渔业研究中心副主任 邴旭文：咱们这种鳝巢使用人工的网片，把它隔成一格一格的，它可以容纳更多的黄鳝。

【解说】：而现在用蜂巢式的鳝巢，里面是一格一格隔开，是立体的，充分利用了空间。那么不到一立方米的鳝巢，至少可以养500来条黄鳝。洞穴的大小，是按照半斤重的黄鳝尺寸去做的规格，保证了鳝鱼在栖息生长过程中洞穴的宽敞。

第二个神奇之处是洞穴之间相互连通，洞穴里面是四通八达的。黄鳝进出自如。

【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：我们这个鳝巢黄鳝可以从两头进出，这一边那一边包括上边，它都可以进出，上面这样有很多洞穴，它这样进出很容易。

【解说】：每个鳝巢的两侧和上面都有进出的通道，鳝鱼可以通过洞口和通道自由进出。

第三个神奇之处，是给了黄鳝很好的遮阴地。黄鳝习性怕热怕晒，夏天的温度高容易中暑。现在这个鳝巢能够很好的遮阴。

【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：这个洞穴它是S型的，它的阳光不能直射到下面，这样的话黄鳝在下面就进不到阳光。

【解说】：到了夏天，鳝鱼可以躲到巢里面去遮阴，这相当有了一个很好的避暑山庄。

第四个神奇之处，就是黄鳝吃食很方便。

【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：这一块凹下去的地方是黄鳝的食堂，它的深度是15公分，它的宽度是40公分，它的长度是80公分。

【解说】：鳝巢中间挖了凹槽做黄鳝的喂食区，而且与鳝槽都是连通的，黄鳝可以直接从洞穴到达喂食区。

食堂离巢穴很近，黄山啥时候想来吃就能吃，很方便。王忠华在凹槽里面放了少量的水草，把饲料放在水草上面。在这个食堂有了水草的掩护，黄鳝吃起来很安心。不受惊扰。另外在水草上吃饭，有一个固定的点，就在一个小区域里。如果有没吃完的饭对工作人员来说好打捞好清理。不容易污染水质。

第三，黄鳝吃饱没吃饱，是不是有其它问题也便于观察。

【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：吃完食以后它可以回到洞穴里面生活、休息。它可以从侧面、上面包括进去休息。这样的话就模拟了黄鳝在自然环境下完全跟它相符合的一个洞穴生成的一个环境。

【解说】：王忠华根据池子大小，每6平方的网箱里放了两组这样的鳝巢，除了在池子里用上这样的鳝巢，在这样的基础上，还逐步增加了一些辅助措施。

【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：我们除了采用了这个鳝巢之外，我们又采用了微流水，采用这个微控增氧。

【解说】：水质更好，氧气更加充足了。加上温度适宜，吃食问题也能很好地解决，黄鳝在大棚里实现高密度养殖，加上养殖周期比外塘延长三个来月，黄鳝当然它就长得个头大了，这亩产量产量高了。

【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：我们的产量比传统的养殖方法产量高出五六倍，传统的养殖方法的一亩地在2千斤左右，我们现在一亩地能达到1万多斤。原来我们用传统的养殖方法，一般就2～3两。你看这样一比对就很明显。

【解说】：用上这个鳝巢捕捞起来也更加轻松了，方便了。轻松养殖轻松捕捞，轻轻松松赚钱了。

【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：这样我们1万斤的话产值就达到三四十万一亩地。成本不高，我们养一斤黄鳝的成本在10元左右。

【主持人】：现在王忠华的养殖场已经成了中国水产科学研究院淡水渔业研究中心的试验基地，王忠华的探索从收获个头大的黄鳝入手，最终实现了黄鳝工厂化、集约化、标准化养殖，这也是他不断创新的成果。