俗话说，驴年马月。驴的生产周期一般为13个月，产仔少，它与牛羊猪等大宗牲口相比较，还算是一个小众品种，养驴赚钱不占优势，可是自打王道荣老人向市民供应鲜驴奶以后，情况就大不一样了。

养殖户 赵秋香：一瓶15元。

张苑：我是第一次喝驴奶，我觉得它喝上去比较淡，有一点奶香味，比较稀一点，喝上去会觉得微微有一点甜味。

聊城大学副教授 刘桂芹：驴奶当中酪蛋白质低，但是它的清蛋白量高，自身的健康情况有优势，第二是说对提高孩子、人体的抵抗力也有优势。

黑毛驴不仅拥有粗壮的身材，更有肌肉附着和发达的心肺。您看，每当见到一头成年母驴在公驴的圈舍走过，便会引起一轮不小的风波。

在众多公驴面前，每一头成年公驴的性格都难以掩饰对异性到来的冲动。这不，就是因为饲养员一不留神，牵母驴的路线选择错误，就引发了前面我们看到的邻居之间的大打出手……

拉驴大哥：走啊。

围观群众1：搞不进去。

围观群众2：自己搞不进去，拽不住。

拉驴大哥：过来两个人帮帮忙!

毛驴不大，可脾气不小，这是养驴人常说的一句话。就从一个简单的牵驴的活来说，了解黑毛驴习性，顺着它就能达到目的。您要是强来，弄得它心情不爽、上来脾气，还想要让它到指定位置，恐怕就要费上一番周折了。如果说牵驴是没顾及到两头驴之间还没分出输赢而导致它犯倔的话，那么在驴舍里的这一幕又会是为了啥呢?

张苑：大家都知道有个名小吃叫驴打滚，我现在看到现实版的驴打滚了，就在那个地方，你看，它肆意地打着滚，特别轻松特别舒服的样子。问一下，为什么它们喜欢在这个上面打滚啊?

东阿阿胶股份有限公司兽医 王涛：因为这是它们一种放松的方式，它干完活，运动完啊，躺在地上，舒展放松一下，这样它会很舒服的。不打滚的话，假如它在一个很窄的空间里或者硬砖上，它整天站着，它整个身体得不到放松，精神也不好，就会引发疾病了。

根据黑毛驴的习性，在养殖过程中不仅要考虑到场地有软有硬，更要注意每头黑毛驴能有10平米以上的活动空间。了解到这里，张苑自认为已对黑毛驴的故事了解的不少，可面对技术人员的一个问题好像又让她犯了难。

张苑：根据我刚才的初步观察，我觉得应该是它的年龄比较大，因为它的毛都有点掉了，那么稀疏，再加上它看起来有一点老态，所以我觉得是它的年纪比较大，对吗?

技术员：不对，是它的年龄比较大!

张苑：你怎么知道啊?

技术员：那我们看一下吧。

张苑：看哪里啊?

技术员：看牙齿，像通常辨别年龄的时候，都是看它的切齿。

张苑：那它几岁啊?

技术员：八岁了。

张苑：怎么看的?

技术员：七方八圆，就是看它的下切齿的黑窝，七岁是方的，八岁的时候被磨成圆形的，门齿都磨圆了，说明它是八岁了。

张苑：那我们再看一下它几岁。

技术员：它这个边上还有乳齿呢，中间是换了两颗横齿，证明它现在三岁。

黑毛驴年龄最大可达25岁，像这样八九岁的毛驴在市场上可是抢手货。

当地人爱吃驴肉，而黑毛驴的出肉率高达百分之五十，每天总有人到这里来挑驴，懂行的人都明白挑选的门道。

驴肉店杨老板：开驴肉馆的，做我们山东的驴肉。每天一头驴往上，一头到两头，肚子小身子长，出肉率高。香味好，肉质好。

驴肉不仅口味好，还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，它补气养血、强筋健骨，所以越来越多人爱上了驴肉，而当地的驴肉熟食从四五年前的30元钱一斤提高到现在60元钱一斤。

厨师：可以做100多种驴肉的菜品，乌驴肉的肉质比较紧实，它的功效是安神、去烦、补气养血。

张苑：这个是黑椒驴肉，这个是咖喱香酥驴肉，我们来尝一下，驴肉很松很软，然后又非常嫩，所以一口吃下去，可以吃到外面的香酥，再加上里面驴肉本身的一种香味，这样结合起来感觉非常好。

消费者1：香，好吃，鲜嫩可口。

消费者2：吃起来比较香，肉质软烂，没什么脂肪，对爱美的女性来说是不错的。

消费者3：驴肉吃起来比较鲜嫩，口感软糯弹牙，不像猪肉或者其它肉一样吃完之后塞牙。

消费者4：很喜欢吃，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，所以它的营养特别高。

聊城大学副教授 刘桂芹：它最大的突出点必需脂肪酸的含量要比牛羊肉的含量高得多，它的肌红蛋白量非常高，一它是蛋白质，二它还是一个非常好的铁源，补铁效用。

老百姓说，吃草的东西长肉，怎么养怎么赚钱，这两年驴肉驴皮价格涨上去了，还增加了驴奶收入，养驴也比往年更赚钱了!

东阿县芦庄村养殖户 王道荣：一项是小驴育肥，再一项就是驴产奶，驴能产6个月的奶，每天30块钱，产6个月就是5400元，小驴养6个月，一般350~400斤，现在18块一斤，7000多块钱。

东阿县 养殖户：养一个7块2毛钱一天，连吃加喝的，312头纯收入我算了是40多万。

目前我国毛驴养殖主要集中在辽宁、内蒙、甘肃、新疆等区域，总体数量不足500万头，黑毛驴近十万头。从驴肉消费现状来看，我国现有肉驴的数量还远不能满足市场需求，驴肉驴皮的价格上涨，也必然会拉升养驴的经济效益。