最初的难题是到底要种哪个水稻品种，黄威龙奔着香味找了好几个，也试验了不少，选来选去，他就对广东的本地品种象牙香占情有独钟。

【采访】广东省茂名市农业局高级农艺师 何江：试种过其他有香味的品种，产量也不错，但是香气就不够清纯。因为它不是一种香味，黄总就说还是种这个象牙香占。味道追求清香，这个香气就很高雅，稻谷一闻，清香味就比较明显。苗期的时候，我们走在田里面，可以闻到特有的香气。

【解说】：米的香气虽然找好了，可这个象牙香占的产量却很低。

【采访】广东省茂名市电白县某水稻种植公司负责人 黄威龙：单季每亩500斤稻谷，稻米是200斤，因为它这个稻谷出米率是很低的。为什么产量低，就是因为米粒比较细，它如果米粒大，可能产量会高。

【解说】：即便是产量低，黄威龙依然觉得这个品种值得种。

【采访】广东省茂名市电白县某水稻种植公司负责人 黄威龙：我宁可产量低一点 也要种好东西出来 我们这个米 种出来好吃 大家也认可它。

【解说】：当听说象牙香占自身还有抗稻瘟病的特性，让黄威龙格外高兴，他觉着品种能自带有抗病性的优点，对他来说太重要了。

也许是因为他在化工行业做久了，一涉入农业领域，黄威龙就偏执到不想在自己的稻田里用任何化学合成的东西。

【采访】广东省茂名市电白县某水稻种植公司负责人 黄威龙：不用化学的东西，我就一直琢磨这块，选择回去做农业我认为农业做的东西是良心食品。我用我的良心，在植物上付出 生产健康的产品出来，我也心安理得。

【解说】：香味突出、抗病性又比较强，象牙香占的优点让黄威龙越发满意了。如果再能找到抵御虫害的生物方法，就完全可以实现他不用农药种出好大米的想法了。可当地农业局的专家却又和他说，他的基地并不适合种这个象牙香占。

距离水稻成熟还有10天，黄威龙带着记者走进一块儿试验稻田，可这里全然不是一幅丰收的景象。

【采访】：

记者：这怎么都倒了呀?

广东省茂名市电白县某水稻种植公司负责人 黄威龙：倒了，就没办法了。你看稻谷多漂亮，还有10天就能收割了，看起来心很寒的。花了几个月的功夫，整整四个月零五天了，我们是过完年。年初三就播种了，主要是下雨了，不下雨还好办，下雨把它下得倒下来。

【解说】：这块试验田里的水稻，没能经受住几天前的一场风雨。但其实，最初专家就提醒过黄威龙，基地不适合种植象牙香占的主要原因就是倒伏的问题。

【采访】广东省茂名市农业局高级农艺师 何江：这里离海边比较近，受台风暴雨影响的机会比较多，而且风力比较强，这个品种抗倒能力相对比较差一点，水稻的节间比较长，种性的问题，这个品种水稻基部生长的节间比较长，相对其它品种就长一点。

记者：基部的这种支撑力弱，很脆，一下子就容易倒。

何江：对，比较长比较薄，如果是比较短比较厚，它支撑能力就比较强。

【解说】：水稻稻秆下部的节间长，支撑力就会比较弱，如果在内陆地区种植还没啥问题，但在电白这里靠海比较近的地方，经常受到强风的影响，后期发生倒伏的几率就会大大增多，产量就会受到更大的影响。

【采访】：

广东省茂名市农业局高级农艺师 何江：下雨的时候夹着风也比较大 特别到后期穗子也比较重了 就很容易倒伏

广东省茂名市电白县某水稻种植公司负责人 黄威龙：稍微有点风 有点雨 它都会倒下来

【解说】：有没有什么办法能让象牙香占稻秆硬起来，挺直不倒伏?就是因为对香味的执着，让黄威龙不肯放弃这个品种，他想用一些农艺措施在海边种出这种好大米。

打铁还需自身硬，黄威龙想让象牙香占健壮起来，增强自身的抗风能力。植物健壮离不开水稻吃的东西，什么才是它最适合的肥料呢?

【采访】广东省茂名市电白县某水稻种植公司负责人 黄威龙：好多人用有机肥,好多用鸡粪、猪粪、羊粪 、可是我认为这种做法还是不够理想。为什么呢?鸡粪里面还是残留有抗生素，它熟化过程，消毒过程中如果疏忽了，还是不够理想。

【解说】：一定不选择化肥的黄威龙，对有机肥也一直在筛选，养殖动物的粪肥养分含量虽然高，但依然存在很多的风险，他不想用。天然的，又富含有氮磷钾的东西有什么呢?生在海边，长在海边的黄威龙，有难题时爱在海边走走，渔船来来往往，岸边鱼获交易喧喧闹闹，这让他一下子认准了大海里的动物。

【采访】广东省茂名市电白县某水稻种植公司负责人 黄威龙：首先鱼粉是天然的东西 是大海里的东西，我们是海边长大的，知道海里的东西是没有污染的，陆地上的花生枯等等。万一有污染，首先我一定在源头开始控制它。

【解说】：海鱼取自大海，安全性是可以放心。海鱼的营养成分又非常高，人们都知道它们的蛋白质含量高，蛋白质的重要成分是氮元素。水稻生长所需要的氮不就可以用它来满足吗?

【采访】广东省茂名市电白县某水稻种植公司负责人 黄威龙：我这个鱼粉蛋白质含量是60%，蛋白质相当于12%个氮，我一造水稻需要20%的氮肥，我需要100、200斤鱼粉就够了

【采访】广东省茂名市农业局高级农艺师 何江：这个肥还是比较有特色的 主要是鱼粉。用的是60%蛋白质含量的鱼粉，动物的粪便是营养被动物吸收后的剩的。我们这个鱼粉，除了蛋白质以外，钙，磷，钾，微量元素和维生素含量都比较全面。

【解说】：鱼粉里除了含有大量的氮，磷和钙的含量都不低，拿鱼粉直接喂给土壤吃，而不是通过养殖动物转化，土壤获得的就是一手的，更为丰富和全面的营养。

黄威龙详细分析了鱼粉的营养成分后，真的决定把鱼粉做成有机肥。他把鱼通过高温蒸干后，保留住全部营养，最后再打成细粉。随着鱼粉粒度的减小，它的黏附作用越大，当作底肥施入土壤后，鱼粉能很快和土壤黏合在一起，而且鱼粉颗粒细了，它的比表面积和表面能增大，可溶性物质的溶出速率和溶出度都增大，也就是说水稻田加上水以后，鱼粉中的营养成分能更快地溶出，也能被植物更快地吸收。

【采访】广东省茂名市电白县某水稻种植公司负责人 黄威龙：通过打田已经把肥搅拌，在深层15厘米到20厘米的土层里面都有有机肥。

【解说】：用了鱼粉以后，秧苗从下田生长、分蘖、抽穗，灌浆，各个阶段长势都比较好。虽然海风还是那么大，但即便到了后期，秧苗还是挺直的。

【采访】广东省茂名市农业局高级农艺师 何江：不脱氮 ，叶片不低垂，很健壮，很正常地生长，像这种抵抗能力抗病能力就比较强。

【解说】：肥力足，象牙香占的秧壮了，稻秆也硬了。正是因为土壤不脱肥，能持续提供营养，到稻穗沉甸甸的时候，水稻下部还有个叶片在帮忙撑着稻秆。

【采访】广东省茂名市农业局高级农艺师 何江：这些脚叶还是比较青的，没有死的那么快，像这些脚叶还没有枯死，叶鞘包住茎秆。没有枯死的话，包住这里，支撑能力就强。

【解说】：除了水稻明显的壮实了，就连土壤也发生了变化。

【采访】：

广东省茂名市农业局高级农艺师 何江：黏结度比较好，像这种以前是砂质比较多的土壤，几年种下来，感觉有机质含量比以前提高了，通透性黏结程度都比砂质的改善了很多。

广东省茂名市电白县某水稻种植公司负责人 黄威龙：每一造都要下有机肥，每一造都下有机肥，土壤的有机质含量比较高，吸附比较好，另外土壤层比较深厚，地力比较足。