青鱼干是当地的一大特色，家家都有自己独到的手艺。毛柯翔说，每年冬天，父亲会把自己养了几年的青鱼捞上来，母亲就会按照祖辈传下来的手艺做成青鱼干。

记者：您是不是十里八村出了名做得好吃的?

毛柯翔的母亲黄财芬：做鱼干我倒是有点小名气的。

毛柯翔：我妈做的鱼干是牟山湖一绝，从小我就看我妈做鱼干，从小看到大，如果我不吃我妈做的鱼干，我都下不了饭。

青鱼干是伴随毛柯翔成长的美食。也正是这青鱼干，不仅让毛柯翔打破了冬天生意冷清的局面，还让他在当年底就还上了大部分债务。

这青鱼干究竟有什么神奇呢?毛柯翔把记者带到了他的鱼干晾晒场。

毛柯翔：当时告诉我父母说，我说爸妈我们把鱼干成片成片晒，你就给我成片成片晒，我说就一排晒过去，晒到底，我说最好就是2000条、3000条同时放这晒。

在这片场地上，集中晾晒了近2000条鱼干，毛柯翔说，他的财富秘诀，就在于要将鱼干大面积集中晾晒，而且越多效果越好。

牟山当地只在冬季晒青鱼干，这是因为冬天不仅温度和光照适合晾晒，并且没有苍蝇蚊子的骚扰。然而当地的冬天湿冷多雨，要晒好一条鱼干，容不得半点偷懒。早晨要抬到空旷的场地，在阳光下晾晒，太阳落山了，还要转移回有遮挡的棚子底下保存。

毛柯翔：我们下坡的时候一定要当心。

记者：太壮观了，这是整个鱼干的队伍浩浩荡荡就过来了。

记者：每天这些鱼干都要推回来吗?

毛柯翔：对，现在好了，这个是我设计的，至少我们还能推，以前用肩膀抬的，还要累还要辛苦。

记者：每天都要往回放吗?

毛柯翔：对，因为晚上一定要放回去，要不然晚上有露水。

每天要来回搬运近2000条鱼干，是一项很费体力的工作，但毛柯翔不但每天坚持搬进搬出，还说要越多越好，这都是源自于他偶然看到的一幕。

毛柯翔：这条鱼干我估算一下，这条鱼干得20多斤，你拎一下，能拎动吗? 记者：我两只手啊。

眼前的这条鱼干，记者两只手提着都觉得费劲。2012年的冬天，毛柯翔偶然看到了有意思的一幕。

毛柯翔：他们就这样拎着，就这样拍，就这样拍，有的人拿不动干脆就抱，就这样抱着，来你给我拍一张，好多人就拿着这个鱼干拍照。

母亲做好的鱼干，原本只是随意地晾晒在院子里。没想到竟然引起了很多来吃饭的客人的注意。其实，青鱼干在本地的商超里也有销售，但是晾晒在院子里的青鱼干，不但能引得游客争相合影，还有客人主动提出要买一些带走。

毛柯翔：我就觉得，产品放在包装里面和这样的实际体验是不一样的，所以说他们就是，看，然后拍，然后闻，然后买走。

发现来吃饭的客人，反倒对晒在院子里的青鱼干感兴趣，毛柯翔干脆把青鱼干放在显著位置，大面积集中晾晒，吸引眼球。他甚至以此作为冬季旅游的一个重头戏，从青鱼的捕捞到青鱼干现场制作体验，从而打破了冬天生意冷清的局面。

记者：你这个像做水煮鱼一样的。

游客：我这是按我个人喜好分配的。

记者：你这是一个重口味。

游客：你这辣椒肯定白拿的。

记者：平时在家会自己做饭干活吗?

游客：从来不做。

记者：从来不做。在家不干活怎么出来干活?

游客：出来好玩啊。

游客：重啊，好重啊，非常重啊，抬不动啊，甩起来。年年有余。

2012年底，毛柯翔还清了大部分债务。2013年，他将农家乐重新定位，他注册了品牌，推出了青鱼干、泡菜、醉蟹等产品。他之所以要这么做，就是因为他发现了一个隐藏在农家乐经营当中巨大的商机。为了抓住这个商机，他做出了一些列让人意想不到事情，他甚至把父亲气得狠狠扇了他一巴掌。

2013年，毛柯翔先是花了一大笔资金，用来设计产品包装。并把自己妻子的照片印到了包装盒上。

毛柯翔：这其实就是我夫人的名字，有两三年了已经。

记者：真人其实就在那是不是?

毛柯翔：对，真人版就在这里。

记者：我们放在一起对比一下看一看。

毛柯翔：放在一起对比一下。她一开始不同意，他说我怎么可以上镜呢，她一开始不同意，但是后来还是被我说通了，因为我老婆她比较内向，比较内向。

让妻子做代言，只是毛柯翔计划中的第一步。紧接着，2013年七夕，毛柯翔邀请当地的婚庆公司在农家乐里打造了一场相亲活动。当天晚上人山人海，一下子把毛柯翔的冷库都给吃空了。

毛柯翔：来了好多人，越来越多，我妈就觉得怎么会有这么多人，把我这边新鲜的菜都吃完了，然后没办法只能又去冷库里面，厨师就烧菜烧得害怕了，五六个厨师在这边烧菜，怎么会这么多人。