记者 刘畅：刚才我们去捕捞野生胭脂鱼你是不是觉得已经很漂亮，现在我给你看一下更震撼的，把它拉起来，快来看，这么大条的胭脂鱼。郭大哥，这鱼这么大，我可不可以抱起来然后给大家看一看。

　　四川省宜宾珍稀水陆生动物研究所副所长 郭和平：抱这条吧。抱一下吧。

　　记者 刘畅：我有点害怕，我来抱一下试试，好重啊！劲很大，老师你能帮一下我吗？没有想象那样温顺，你看它溜走了，我还得再找一条。

　　四川省宜宾珍稀水陆生动物研究所副所长 郭和平：这样抱。

　　记者 刘畅：郭大哥教我这种抱法，像抱小宝宝一样抱它，它果然就比较乖一点了。这个体长也非常长，我感觉超过一米了。最有特点就是它身上这一条胭脂带，你看是那种深红色的，越到鱼腹部分就变成淡淡的红色，另外尾鳍特别漂亮，很鲜艳很漂亮的桔红色，真的很像我们用的胭脂，它的头是呈尖尖的三角形，整个脸上就像擦了满满胭脂一样红红的，而且眼睛也是红色，非常漂亮，看起来就像红宝石一样。而且我觉得还有一个很有特色的地方就是它的嘴，你看它的嘴呈一个小小的扇形，下嘴唇特别厚，用手摸起来滑滑软软的，很有弹性。看起来有一种憨态可掬的感觉。总之这个鱼非常漂亮。

　　这条30多斤的胭脂鱼，已经在驯养基地生活15年了，胭脂鱼自繁几代就不能保证血统的纯正，因此要借助大自然的力量，不断修正胭脂鱼的血统，所以繁育中心每年都要捕捉一些野生的胭脂鱼进行繁殖。不过最近记者听说四川长宁县，胭脂鱼经常出现在人们的餐桌上，那么这是真的吗？

　　记者 刘畅：这里是淯江河支流的一条小河道，这个河蜿蜒而下，我就站在河道中间建起的小坝上，你看上游的水，也可以通过坝上的泄水口往下流，而通过这条坝，这里就形成了天然的可以饲养胭脂鱼的地方，他们称这里是流水养殖。

　　原来四川省长宁县的养殖户早已经开始模仿野生胭脂鱼的生长环境进行人工养殖，利用水的流动提供氧气和部分饲料，为胭脂鱼的生长提供保障。

　　四川省长宁县龙头镇养殖户 张中良：这个是我们利用淯江河上游的一个支流叫桂花河，组成的一个流水养殖场，上面一个拦鱼网，这个养殖面积有五亩多点。

　　河中间的这个是暂养网，商品鱼起鱼的时候，会存放在这个暂养网里，以便容易捕捞。

　　记者 刘畅：这鱼已经上来了，我看一看，大哥，能不能捞一条我看看吗？

　　四川省长宁县龙头镇养殖户 张中良：行。

　　记者 刘畅：我看一看，这个头也不小，好活跃咱们这个鱼，要从我的手里溜走了，这条鱼大概有两三斤重有吗？

　　四川省长宁县龙头镇养殖户 张中良：这个两斤多。一般就两年左右，个体两斤左右就可以上市。

　　胭脂鱼一般养殖两年就可以上市了，商品鱼在两斤左右，不过刘畅倒是发现了一些问题。

　　记者 刘畅：大哥，我有一个问题啊，你这个鱼跟我之前看到那些胭脂鱼好像不太一样，我之前看到的那些颜色都红彤彤的，很鲜艳，你这个颜色怎么感觉有点暗啊，你这是没擦胭脂的鱼？

　　四川省长宁县龙头镇养殖户 张中良：主要我们这个是流水养殖的，颜色就比较暗。但是我们的产量很高，每亩可以达到4000斤左右。

　　虽然流水养殖的胭脂鱼产量比较高，但是恰恰这个地方真正能把胭脂鱼卖出高价的，却不是在这个清澈的流水里养殖的胭脂鱼，而是这种相对浑浊的一滩静水里养殖出来的胭脂鱼，那这又是怎么回事呢？

　　张松在长宁县人工养殖胭脂鱼已经六七年了，他能把胭脂鱼养得很鲜艳，主打的就是颜色牌，他养殖的秘密，就源于这些浑浊的静水池塘。

　　四川省长宁县自然渔业专业合作社理事长 张松：小刘，就是因为这个水质浑浊，透明度低，所以我才能养出这么高价的胭脂鱼，我们就是靠胭脂鱼的颜色赚钱的，不信你看。

　　记者 刘畅：这鱼都已经出来了，好多胭脂鱼啊。你看，这个静水养殖的胭脂鱼看起来确实比之前看到的流水养的胭脂鱼要漂亮很多，尤其是这个颜色，你看它的酮体的颜色都是有点粉粉橘橘的，很漂亮，那我们之前看到流水养殖的胭脂鱼，它身上的颜色是以灰黑色为主的，没有这么好看的颜色，大哥，那我就不明白了，你看咱们静水这么浑浊，反而咱们的胭脂鱼的颜色这么漂亮，这到底是为什么？

　　四川省长宁县自然渔业专业合作社理事长 张松：就是因为它是静水，能见度低，所以养出来的颜色就漂亮。

　　四川省宜宾珍稀水陆生动物研究所副所长 郭和平：胭脂鱼能变色的，胭脂鱼生活在透明度比较高的环境下，它的颜色就比较黑，生活在透明度比较低的水体里，它颜色就比较鲜艳一点。

　　胭脂鱼的变色实际上是它适应生活环境所形成的保护色，它本身的颜色是鲜艳的，在透明度高的流水中，环境造成的不安全感，使得它身体的颜色就变为近似池底的深色，以防范天敌。如果在透明度低的浑水里，安全感会增加，不会产生应激反应和刺激，所以身体的颜色接近本色，颜色会鲜艳一些。张大哥就是利用胭脂鱼本身的特性，把胭脂鱼卖出高价的。

　　经销商 徐大军：静水养的胭脂鱼要鲜艳的，消费者比较认可，静水养的胭脂鱼是35元一斤，流水养殖的是30元一斤。

　　静水养殖户可以说把颜色做到了极致，他们甚至在胭脂鱼没有长成商品鱼时就开始出售，缩短了时间成本，提高了商品价值，那么他们是怎么做到的呢？

　　记者 刘畅：你看我手上捧着这条胭脂鱼，它在观赏鱼市场上还有一个很好看的别名叫做一帆风顺，因为它的体长不长，所以背鳍显得特别高，游动起来姿态很优美，就像一张在大海上行驶的帆一样，连我看了一会也觉得心旷神怡，那么这么好看的胭脂鱼作为观赏鱼到底是怎么挑选出来的呢？

　　四川省长宁县自然渔业专业合作社理事长 张松：首先从颜色，各种颜色要分明，它的对比度是很分明的，如果不分明的话，就淘汰掉，不能做观赏鱼。观赏市场上买鱼不是按重量分的，是按照颜色、漂亮程度来定的。