何华先：这个第一个环节是最重要的，如果在这个环节没有做好的话，这个鱼想达到五六十个小时，是不可能的，除非你就在周边市场卖，不能运到很远的地方去卖。

　　记者：这个鱼会发到什么地方？

　　何华先：这个发北京和西安。

　　记者：那大概什么时候就到北京？

　　何华先：后天晚上。

　　记者：后天晚上？

　　何华先：对。

　　记者：要开多长时间相当于？

　　何华先：要开36个小时在路上。

　　许多年前，人们习惯用可以漏掉水的筐来抬鱼，这样的鱼只能在周边销售。直到今天，国内很多水产区，仍觉得没有必要连水带鱼一起抬。然而，一条鱼的路途能走多远，从它出水的那一刻就已经决定。南鱼若要北调，要求每一个环节的完美链接。何华先要求工人必须全程带水操作。在何华先的带动下，如今“带水作业”已是佛山水产业严格遵循的法则。一个地区人们观念的转变，也由此推动了一方产业的发展。

　　这里即将进入一天中最为忙碌的时刻。早上从各个塘口收来的十几种鱼，纷纷赶到，排队进场。

　　然而，早上还活蹦乱跳的鱼，在经过一两个小时的车程后，已经有了奇妙的变化。

　　记者：这个鱼一抓。

　　何华先：小心会扎手。

　　记者：这个鱼一抓就能很老老实实在你手上。

　　何华先：对。

　　早上还欢蹦乱跳的鱼，现在却可以轻而易举地抓在手上。

　　不仅如此，几个小时之后，这些鱼还将逐渐进入梦境，同时开启他们的北上之旅。经历最长50个小时的睡眠之后，他们会在千里之外的目的地醒来，然后，欢蹦乱跳地下车，时间，仿佛在他们身上不曾发生过。

　　这是一个一年365天，都不会停工的工厂。凭借给鱼营造一场美梦之旅，2014年，这里创造了近20亿元的交易额。

　　这，也是20年前，福建小伙何华先想都不敢想的一个美梦。

　　何华先：来广东之前我们基本上没有什么钱。

　　何华先的妻子林芳：以前一百块钱都拿不出来。

　　1996年，28岁的福建人何华先，卖掉妻子陪嫁的戒指，凑够了上广州的路费。广州之行，他发现了一个商机。回到福建，何华先又卖掉了妻子陪嫁的最后一个值钱的物件。

　　何华先：我就跟她这样讲，我说把那个手镯拿出来卖掉，卖掉以后我说凑一些钱去广东。

　　何华先的妻子林芳：我当时其实我都不敢跟我娘家人说，我卖戒指卖手镯，我不敢说，你回去跟家里人说，老家人会觉得看不起。

　　记者：会不会父母也心疼觉得你嫁的不好。

　　何华先的妻子林芳：也会。

　　如果，将变卖嫁妆，支持丈夫创业，比作一次投资的话，时间作证，这是何太太人生里回报最为丰厚的一笔。

　　何华先：我以前好像有说过一句话，以前我就说过，要买三斤黄金给她。

　　记者：三斤？

　　何华先：三斤黄金给她。