【解说】：丁春松给两个家庭辨认的三瓶牛奶，体细胞数9万个每毫升的是从他养殖场的挤奶设备上得到的，45万个每毫升的是从社区奶牛场收集的，90万个每毫升的是从有乳房炎的奶牛身上采集的。奶牛的健康状况和养殖环境不同，让牛奶的体细胞数差异很大。

　　对于牛奶中的体细胞数，规定最严的是欧盟国家。现在，我国很多大型牛奶生产企业也十分重视这项指标。

　　【采访】全国奶牛产业体系首席专家 李胜利教授：现在欧盟的规定是40万个每毫升，但是它鼓励20万个每毫升以下的，甚至10万个每毫升以下的。现在我们国内很多好的牧场，大型规模化牧场，他们能把体细胞数能控制在10万级以内，就是非常优质的牛奶。牛奶从口感、风味都是非常不错的。

　　【解说】：丁春松从2010年开始养殖奶牛，一直在不断地降低牛奶中的体细胞数。现在，他的养殖场生产的牛奶体细胞数控制在10万个每毫升以内，远远低于欧盟40万个每毫升的标准。两个家庭了解关于体细胞的事情后，对于丁春松的奶牛产生了极大的兴趣，他们要跟随丁春松去看个究竟。

　　要想进入养殖场，这第一关就是要换上防护服，全面消毒。

　　养殖场的防疫很严格，除了工作人员，平常极少有人能进来。要知道，养殖场的日常饲养管理是降低牛奶体细胞的基础，马虎不得。

　　第一次亲眼看见奶牛，孩子们对这些庞然大物充满了好奇。丁春松告诉他们，奶牛的名字叫荷斯坦，都是从澳大利亚进口的。

　　【采访】：

　　丁春松：澳大利亚的牛为什么品质好呢？一个是空气非常好，原产地的空气和草质都适合这种高档牛的生长。第一批是通过飞机运过来。

　　李田琦：它晕机吗？

　　丁春松：它不晕机，在轮船上时间要长了， 对它体质是不好的，所以采取用飞机直接运过来。

　　【解说】：要想牛奶中的体细胞数低，牛的体质好是第一步，还得要让它吃得好，吃得营养。

　　在牛舍里，大家闻到一股奇怪的味道。

　　【采访】:

　　田燕：就一个酒糟的味。

　　丁春松：对。它是发酵好的。饲料是按照科学配比的。

　　【解说】：奶牛是反刍动物，食物在胃中半消化之后又会返回到嘴里再次咀嚼。既要适应奶牛的这个特点，又要让它们吃得营养，饲料的粗细搭配就很有讲究。丁春松的奶牛养殖场，饲料的粗细能分出几个层次来。

　　【采访】：

　　丁春松：玉米秸秆和玉米叶，包括羊草的秸秆和燕麦草。

　　记者：很宽，这堆。

　　丁春松：这里面羊草和苜蓿差不多，这里面有苜蓿和精料，羊草和粗的饲料都没有了。这个基本上全是精饲料了。

　　记者：这个最粗的大概占饲料的多少？

　　丁春松：10%，10%是最合理的。如果低于这个，高于这个都是不合理的。

　　记者：这种呢？

　　丁春松：这种25%。

　　记者：接下来呢？

　　丁春松：这个40%左右，剩余的都是精饲料了。

　　记者：这都是有讲究的。

　　丁春松：只有这样搭配，产的奶才好。

　　【解说】：粗饲料满足了奶牛反刍的特点，精饲料给奶牛补充了营养，为体细胞数低的牛奶奠定了基础。

　　看到牛津津有味地吃饭，孩子们想去挠挠它们，又显得小心翼翼。

　　正在吃饲料的奶牛不喜欢被打扰，丁春松决定带两个小朋友去一个地方零距离摸摸奶牛。这里是奶牛的运动场。奶牛吃饱了以后要适当地运动，散散步，消消食，这个时候心情最舒畅。

　　【采访】丁春松：接触阳光也是杀菌的过程，所以说牛的运动是保持它的产奶状态，保持它的体能。

　　【解说】：吃得有营养，吃完消化得顺畅，奶牛们的心情自然不错，很温顺地和大家来了个亲密接触。

　　日常饲养管理到位，保证了奶牛的健康，这是降低牛奶中体细胞数的第一步。要想进一步减少体细胞数，那就要提高奶牛的福利待遇，让它们身体干净，睡得舒服，随时保持心情舒畅。

　　奶牛可是非常讲卫生的。这是刮粪板，每隔半小时就会在牛舍里刮一个来回，奶牛已经习惯了这种频率。在粪便多的地方，奶牛容易感染细菌，产生炎症，这样牛奶中的体细胞数就会飙升。及时清理粪便，可以保持牛体洁净，避免感染细菌，减少炎症发生的可能性。

　　工作人员还经常给奶牛洗澡。

　　给牛洗澡要怎么洗呢？丁春松特意让小朋友学着去洗。

　　这头黑色的奶牛温顺又可爱，两个小朋友都争着要给它洗澡。

　　经过劝说，大了一岁的熙熙终于做出了让步。

　　【采访】：

　　记者：来，熙熙姐姐选这头，家睿选那头好不好？乖了，不哭了。家睿跟家睿妈妈选这头。咱们现在可以去给牛洗澡了，自己选定的牛自己去洗，你们两队可以想办法，也可以请教师傅，好吗？

　　付丽丽：走吧。

　　师傅：跟挠痒痒似的。

　　付丽丽：跟头发一样，这样顺着给你摸，你舒服，这样蹭起来就不舒服了。这次学会了，就这样。