所谓“小老头”，是指还没有发育成熟的小虾，就变成了红壳的虾。虾壳一旦变红，就很难继续褪壳，如果不褪壳，小龙虾就再也长不大了。这种虾，根本就不值 钱。在湖南养殖的时候，也会有“小老头”的出现，但是海南比湖南气温高，而且高温持续的时间长，让“小老头”出现的几率大了好几倍。在湖南养小龙虾的办法 在海南根本就不适用。

　　这让赵芳明心急如焚，接二连三的失败，已经不允许他再有闪失，压力大地他喘不过气来。而接下来女儿做的一件事情，彻底把他推向了崩溃的边缘。

　　到2012年，赵芳明一家人已经来到海南一年多了。大女儿，已经懂得了想念家乡的滋味。她和赵芳明说了好多次，想回湖南老家。然而赵芳明却觉得，不翻身就没脸回去。一口拒绝了女儿的请求。

　　女儿看着怎么求父亲也没有用，她便默默地，把自己的愿望用铅笔写在了墙上。直到现在她还把自己的愿望保留在墙上，她还是想再回湖南老家一趟。

　　赵玉婷：写的是愿望。

　　记者：愿望，为什么写这个愿望？

　　赵玉婷：就是上次回老家的时候，爸爸他不想回去，我就想爸爸回去。

　　记者：怎么哭了？

　　赵玉婷：我现在想回去。老爸求你就再回去一次吧。

　　记者：之前都没回去？

　　赵芳明：是。

　　记者：为什么不回去呢？

　 　主人公：也是这边基地离不开，然后是，考虑经济实力这些东西。当我看到她，她写这个字的时候我很震撼的，像小孩子她又不能自主，然后是说，她想去哪儿她 都没有这个，都需要大人的支配。然后，由于大人有好多，比如工作上，或者经济上，各方面原因考虑，没办法回去，让小孩子一起受委屈。觉得自己就是说，不是 一个好爸爸，也不是一个好丈夫。

　　赵芳明深深地自责，同时他也暗暗地下决心，必须成功，他要带着老婆孩子风风光光地回湖南老家。

　　赵芳明不负众望。一年以后，他就让小龙虾在海口养殖成功。三年之后，他不但让爱吃海鲜不吃河鲜的海口人，爱上吃小龙虾。还让吃小龙虾变成了当地的一种时尚。他到底是如何做到的呢？

　　赵芳明首先要解决的，就是“小老头”的问题。

　 　有一天，赵芳明在清理虾塘里的水草时发现，水草密度大的地方，水温会比没有水草的地方低一些。温度一低，就会降低小龙虾变成“小老头”的机率。赵芳明决 定从水草入手。他在虾塘里大密度地种植水草，密度是在湖南的三倍。这样小龙虾在水里就有了躲阴凉的地方，防止被海南的大太阳晒成红壳的“小老头”。

　　赵芳明：天然的绿色大棚，给它盖了一顶，就等于是，可以遮阴。然后海南的阳光那么烈，这样就是说小龙虾可以躲在里面，快速的生长。一个塘，如果说没有水草遮阴，或者说，给它提供良好的环境的话，那么它这个，这个虾就很容易给太阳晒老化，变成很小个，很小个头的。

　　除了让小龙虾住的舒服，赵芳明还想方设法让小龙虾吃得好。除了喂打碎的鱼泥，他还让工人把小麦煮熟了给小龙虾吃。

　　李俊：小龙虾吃得好它长得就好。你算算它吃的东西，甚至都比人吃得都好。这我们没事，就用手抓，没事就抓点，尝尝。挺好的，我们这都是用清水煮的。