辣椒，在成都小吃里有举足轻重的位置。甚至有人说，辣椒是征服成都人的秘密武器。陆玮根据彭晓强的建议，决定先从选择合适的辣椒开始，他特意把开业时间从上午10点改成了12点，每天早上就带着妻子到市场上尝辣椒，只要是有的见了就吃。

　　陆玮的老婆邢利玲：当年我们基本上都是每一种辣椒都吃，都尝，你不尝不知道那个味道，辣椒有很多种香味，有的是香辣，有的是干辣，有的是辣嘴皮这一圈，有的是辣舌头，它感觉是不一样的，很多种，我们今天尝了几种。

　　陆玮：当年我们在这尝辣椒，然后就不停喝水，不停喝水，喝完水上厕所又再尝，不停地尝辣椒，嘴巴起了很多水泡。

　　陆玮的老婆邢利玲：我们一直想找一种比较柔和一点的，又有辣味，又有那种回口的香的辣椒，一直在找那一种。

　　为了寻找那一种独特的辣椒，陆玮到过海南、贵州、湖南等地，他把辣椒都买回家，一锅一锅的实验，不仅仅是辣椒，所有的猪脚配料陆玮都要反复调配，他的认真，以至于到了让妻子无法忍受的地步。

　　陆玮的老婆邢利玲：疯狂地地步，研究材料已经是疯狂了，晚上一个人起来去称材料，称了以后记录好，这一锅放了多少，那一锅放了多少。我当时很不理解，我说你睡吧，我说你还要命，你不要为了开个店把命都搭上了。

　　在试验了上百锅之后，陆玮终于发现了一种不一样的辣椒，这也让他的猪脚在成都一炮打响，最终让他的年销售额超过了1000万元。

　　陆玮：你看就是这种辣椒。

　　记者：这个叫什么？

　　陆玮：这个还是我们的一个秘密武器，因为这个辣椒比较香，而且辣度也刚好达到我们的要求，不是那种干辣。

　　记者：现在还保密啊？

　　陆玮：对，这个辣椒是我们的秘密武器。你可以猜猜是哪里产的。

　　记者：湖南？海南？四川？

　　陆玮：你还是不要猜了，这种辣椒是香辣可口，吃的时候不会那么烧心，辣舌头，所以我们现在就是选定这种辣椒。

　　然而，不仅是对选辣椒苛刻，陆玮研究猪脚也到了痴迷的程度，甚至猪的前后脚在他看来都有很大区别。

　　陆玮：猪脚买回去以后，我们要把猪脚剖开看，后脚的筋比前脚要粗壮，就是后脚没有前脚那么肥，而且它的蹄筋比前脚要粗很多，本来吃猪脚就是吃到有嚼劲，比较香，就是这个原因。

　　为了做好每一块猪脚，陆玮可谓是用心良苦，甚至把湖南老家的一样腌菜的工具也带到了成都。

　　陆玮：你猜这是什么东西。

　　记者：拐杖。

　　陆玮：看起来像个拐杖，但是这个在我们这里是一个工具，去除油脂必不可少的工具。

　　记者：用这个去油啊？

　　陆玮：我们要求洗三次，没有油花，你看根本不油腻了。

　　记者：好滑，好Q的感觉，刚才就好涩。

　　陆玮：现在这道洗的工序就完成了，就洗干净了。

　　陆玮改良口味前后只用了一个月的时间，当一个月后，他将精细改良过的猪脚给彭晓强品尝，这一次，让彭晓强大吃一惊。

　　彭晓强：我吃了一下，这一次的这个味道完全不一样，我当时就跟他竖了个大拇指，你真棒，这个味道来说，他的这个辣，属于干辣的那种，但是辣得比较有层次感。

　　陆玮又让成都的市民免费品尝，结果超出他的意料。

　　市民1：比外边卖的要纯一些，他这个汤汁比较好。

　　市民2：反正就是挺好吃的。

　　记者：吃不腻吗？

　　市民3：这个三天两天吃一次怎么能吃腻呢。

　　研发出了合适的口感。而上次彭晓强的不做推荐，也让陆玮意识到网络推荐的力量，如果能征服各大美食网站，在网站上进行宣传，那他就能克服地理位置偏僻的劣势，吸引来更多的人流。一个计划在他脑海里成形了。

　　2014年8月11日，记者去采访的时候，陆玮带着他的猪脚来到成都的一家美食网站，让编辑们免费品尝。

　　陆玮：这是新改良的，带给你们尝一尝。

　　2013年的时候，陆玮打听到这家网站有一个美食推荐板块，美食编辑试吃打分，然后在网上做出推荐，当时，陆玮带了88份猪脚来毛遂自荐。

　　陆玮：我在发的时候手是抖的，因为他们吃过的美食太多了。

　　打分的结果让陆玮出乎意料。

　　某网站综合资讯部负责人匡华伟：通过口味，品相等多方面打出了80分的高分，我们的编辑都是很挑剔的人，对于我们来说打65分，70分就已经算是比较好吃了，上80分还是很难得的。