吴珂全：这个就是我们有名的侗家长桌宴。

    长桌宴，原本是侗族重大节日时的用餐形式，却被吴珂全日常化和商品化，创新成了旅游产品。风雨桥和长桌宴相结合的独特创意，让默默无名的新景区一炮而红。

    吴珂全：长桌宴跟风雨长廊的一个结合，大家感受得就是这么一种气氛，这么一种饮食文化。

    吴珂全还趁势和国旅等多家经营境外游的旅行社达成了合作，为景区带来了东南亚等地的游客。像这样200多人在一起同时用餐，加上少数民族敬酒挑热气氛，与众不同的体验让国内外的客人很新奇。

    新加坡 游客：不一样，不一样，我们现在是小家庭，只是两三个人围在一起吃而已，这样的场合很少没有看到了。

    游客：这个气氛很好我感觉到，就像一大家人，坐在一桌的感觉，就没有那种距离。

    同时，吴珂全综合了苗、瑶、侗、壮四个少数民族风俗的歌舞表演，让观众短时间内感受到龙胜各个少数民族的气息。两年时间，就吸引了8万多人到大唐湾游玩。可是，就在生意红火的时候，他的景区却遭遇重创。

[致富经]乡村旅游创业传奇人物(六)：吴珂全

    这条路是通往大唐湾唯一的一条公路，2007年起开始整修，道路不通，大唐湾一下子冷清了，没有客人上门，也没有收入，但吴珂全却是想关门都不能。

    吴珂全：那是一件非常痛苦的事。而员工又不能够把他辞退掉，因为你把员工辞退了，那以后这个路修好了，你再招他们回来就特别难了。

    吴珂全硬着头皮，四处筹钱，欠债一百多万元维持大唐湾的运转。可是，对于未来，大家都很担心。

    广西省桂林市龙胜各族自治县宾馆 总经理 杨庆治：怀疑的问他，你能支持多久，我是不能支持了。

    员工 杨智斌：路修好了，人家客人还来不来？走了其他景点了，可能你以后要把客人再扳过来很难的。

    可最关键的时刻，吴珂全不呆在大唐湾，反而却到处去学一道菜，而这道菜并不稀奇，只是当地普通的一道家常菜。尽管质疑不断，但吴珂全还是决定背水一战。

[致富经]乡村旅游创业传奇人物(六)：吴珂全

    吴珂全：如果不成功，那就意味着大塘湾的整个项目宣布失败，那个时候那就不是一般的痛苦了，那可能是生不如死了。

    谁也想不到，日后因为这道不被看好的菜，吴珂全在周围很多景区一蹶不振的情况下，他的景区却抓住机会再次赢回了顾客，还带来了游客量年增长25%。

    吴珂全：在我们龙胜到目前为止能够进入广西的名菜录的就是一菜一汤，菜就是那个桑江河鱼，那个汤就是千年寒菜汤。

    员工 蒙先宗：三晒，晒三回，而且要腌一回，要蒸一回，所以它功夫很多。

    千年寒菜又叫广南干腌菜，这道菜虽然普通，但制作工艺复杂，做出的口味也各有不同。为了路修好后能尽快恢复客源，吴珂全决定先练好内功，把这道菜作为他的突破口。

    吴珂全：大家都喜欢喝，不一定大家都做的好喝。餐饮它的这个人性化的空间很大，直接的，他容易反感也容易赞扬。这个空间正好是打造品牌的空间。