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　　首播： CCTV-7  周一至周五  14:43、19:00

　　重播： CCTV-7  首播日次日  06:05、00:12

　　我国历史悠久，饮食文化灿烂辉煌，在世界享有“烹饪王国”的美誉。我们每天都在用常见的原材料，经过蒸、炒、煎、烙、煮等烹调技法，使得普普通通的食材变成了人间美食。在众多的烹调技法中煎、烙技法做出来的食物具有色泽金黄、香脆酥松、油而不腻、软香嫩滑、原汁原味等特点。在本期的节目当中，就以几款各具地方特色的煎烙食品为观众朋友们详细地解读一下煎烙面食的制作方法。