湖北小吃由武汉小吃、荆沙小吃、襄阳小吃等湖北当地不同地域的小吃组合而成,其取料广、技法多样,适应南北各地人的口味。湖北小吃取材大多以米、豆、面、藕为主,有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情,其历史底蕴丰厚。本片选取了知名度较高、至今仍然在人们生活中有着较强影响力的小吃品种进行展现。这其中包括:热干面、欢喜坨、云梦鱼面、孝感米酒、黄石港饼、薯粉蛋、藕夹等小吃。其中,热干面主要是从酱汁、菜码、和面三个方面来着重讲述的,黄石港饼则展现了馅料的处理、酥皮的制做以及上麻、烤制这几个环节。
首播: CCTV-7 周一到周五 14:43、19:00重播: CCTV-7 次日 06:05、00:12
来源:央视网
更新时间:2013年10月12日 11:30
视频简介:农广天地 湖北小吃