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[致富经] 一斤鱼200元 一头牛20万 凭啥 20180209

来源:央视网2018年02月09日 22:34

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当地人对安泉佩服,不止是因为他把小水沟恢复成了河流养出了鱼,更让大家热议的是,2015年年初,有人愿意出3000万买安泉的鱼,安泉居然不卖,他还说这3000万少了,他有办法把这些鱼卖出比3000万更高的价格。

安泉:看到的东西你一定要看长远,而不是短期行为,如果短期行为的话,做农业来讲,我觉得做短期行为肯定是不可能的,能够有什么前途的。

早在看中农业商机之前,安泉早已规划出一个巨大的财富计划。养鱼只是安泉财富计划的第一步。为了这个计划,2014年,安泉就前往澳洲和云南花1700多万引进了两批牛,又花8000多万建了两个牛场。安泉说牛不出栏,鱼一条也不卖。

一斤鱼200元 一头牛20万 凭啥 20170221

可鱼和牛这两样风马牛不相及的东西到底有什么联系?安泉为什么有鱼不卖,非要等到牛长大才卖鱼呢,就在大家都看不懂的时候,安泉又给自己的牛定了一个惊人的价格,20万元一头。

田丰华:我们这的土牛就是几十元钱一斤,二十三十元钱一斤,他的牛拉出去就谈几百元钱一斤。

普通牛分割后最多能卖到6万多元,到底什么牛能卖到20万元呢?

安泉主要养的是云岭牛和澳洲的安格斯牛,其中云岭牛是我国自主培育的三元杂交牛品种,由婆罗门牛,莫勒灰牛、和云南本地的黄牛杂交。云岭牛推入市场时间不长,这种牛体型很大,体长能达到1米8左右,公牛背脊有一个像驼峰一样的肩峰。在拍摄中,我们发现云岭牛还有一个特点。

记者李谧孜:松动的。

安泉:是晃动的,就是感觉好像(牛角)断掉那种感觉。

记者李谧孜:但是材质是硬的是吗?

安泉:这个材质是硬的。

记者李谧孜:摸起来还是硬的,但是它这个(位置)是软的,就好像要掉了一样。

安泉:这是一个这种品种的一个很奇怪的一个特点。

云岭牛特点很多,但是并不是因为这些,才能卖出20万元一头。关键就在于,一头云岭牛能产出40多公斤的高品质雪花牛肉,有些业内人评价这种牛肉能和日本的神户牛肉比较。

安泉:我有一次去日本,去神户去考察他的雪花牛肉的话,是通过一家旅行社,提前两三个月预定吃雪花牛肉这家餐厅,还要交预定费,去到那发现确实是中国人也好,外国人也好,本身生意确实好,而且日本的雪花牛肉自产自销,供不应求,这个市场还是很稀缺。

雪花牛肉指的是,脂肪沉积到肌肉纤维之间分布均匀,能形成似大理石花纹的形状。在业内雪花牛肉从A1到A5分为不同的5个等级,不同等级价格也不同。

安泉:雪花牛肉其实就是,就像我们这块肉上面飘了雪花一样的,雪花是白色的

白色的实际上是脂肪,那么脂肪和这个肌肉分布很均匀很细腻,那么这两片你看最明显的区别是什么,这一块就分布比较均匀。

记者:这个就是比较密一些,然后这个就白色的(部分)稀松一些。

安泉:对,不仅是密,它肌肉和这个脂肪之间沉淀比较均匀,那么这一片你看它就是肥的地方就全是肥肉。

记者李谧孜:很大,。小的地方又很小挤在一块了

安泉:对,分布不均匀。

记者李谧孜:就没有它好。

安泉:感觉上这个你吃起来就觉得会油腻。

记者李谧孜:像这么小一块的,你说这种A3(级别的牛肉)它能卖到多少钱?

安泉:A3的我们现在是按100克这样来卖的,100克A3的大概是288元钱。

记者李谧孜:288元钱100克,这一块288元钱

安泉:对

记者李谧孜:那这个呢?

安泉:这个488元钱100克。

记者李谧孜:这一块488元钱。

安泉:对。

记者李谧孜:就这么点儿区别(价格)就差这么远?

安泉:对,差得远。

普通的牛肉一斤20多元,安泉的A5级别雪花牛肉一斤能卖到2400多元,雪花牛肉的确能卖出高价,可是为什么安泉非要等牛出栏才肯卖鱼呢?原来他一直在等待一个机会。

安泉:我的第一想法是 一定要有自己的专卖店和实体体验店,我要配套很多的东西,比如说要有机的蔬菜来配套牛肉卖,有机的大米,我们原生态的野生的鱼等等一系列的东西。

安泉一开始就想以雪花牛肉作为招牌,定位是中高端人群。把鱼和雪花牛肉放在一起,再普通的鱼也能卖出高价。

在安泉的餐厅里,这样一条这样普通的草鱼,也能卖到50多元一斤。

现在,餐厅里最受欢迎的鱼就是七星鱼。

七星鱼肉质细嫩,味道鲜美,只需要简单的煎炸,一条半斤左右的七星鱼,安泉能卖到200多元一斤,价格翻了一倍,可来就餐的人还是络绎不绝。

顾客:我都吃完了,太好吃了,所以几下子就把它吃完了。

记者李谧孜:怎么样?

顾客:非常不错,非常不错,物有所值.

顾客:因为没有吃过,就是稍显得贵一点也觉得尝一尝也没有关系,也是可以接受的。

记者李谧孜:你吃了觉得值吗?

顾客:肯定很值。

为了让自己的餐厅更能吸引人,安泉力求把雪花牛的美味发挥到极致,特意聘请专业的大厨,现做雪花牛肉,每块雪花牛肉的烹饪过程顾客都可以看到。

雪花牛肉想要好吃,要使用能达到300度的铁板煎。

铁板煎牛肉 快速翻面

三分熟,牛排就可以出锅。

做好的雪花牛排,在安泉的餐厅里至少能卖到2000多元一斤,一头云岭牛可以出40多公斤的雪花牛肉,一头牛光卖雪花牛肉就可以卖到15万左右,剩下的400多公斤普通牛肉安泉用来做牛肉火锅,一头牛在安泉的餐厅很容易卖到20万。

一斤鱼200元 一头牛20万 凭啥 20170221

安泉:我养的那些这么好的牛肉 养出来,你拿到普通的市场或者超市里面去买的话 没有人会相信,我也不会给别人去卖,现在来讲 因为我觉得规模还需要再扩大,不管从种牛的基础上讲 还是从肉牛来讲 现在我都不会卖,因为规模还要加大。

现在,安泉在农业领域越干越顺,农业也改变了安泉。作为一个农业闯入者,三年时间,安泉与农民们不断磨合,渐渐也都成为了朋友。安泉这个霸道总裁也转变成一个成熟的新农人。

2013年开始,安泉从水产、畜牧、种植、餐饮,打造了整个产业链条,产业遍布贵州和云南,未来安泉的目标是将自己的门店开遍全国。

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来源:央视网

更新时间:2018年02月09日 22:34

视频简介:本期节目主要内容: 他创业多年,人送外号霸道总裁。2013年,他回到贵州老家干上了农业,从此,霸道总裁变身受气包,一个普通员工也能让他哑口无言。从霸道总裁到受气包,他每次出手都让人震惊,当地100多元一斤的鱼已是高价,可是在他的手里,卖价还能高上一倍,卖到200多元一斤。一般的牛分割后最多卖6万多元,可安泉的牛一头能卖到20万元。看贵州凤冈的安泉,如何在贵州的乡村和云南的城市之间,上演财富大挪移。(《致富经》 20180209 一斤鱼200元 一头牛20万 凭啥)

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