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《创新进行时》 20220801 美味里的神奇“密码”(二)

来源:央视网2022年08月01日 17:19

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来源:央视网

更新时间:2022年08月01日 17:19

视频简介:本期节目主要内容:一般情况,早稻的外观、口感较晚稻差,因此在口粮市场一直遇冷。为了给早稻拓宽市场出路,陈光辉带领十余人的科研团队从事米粉稻研究,最终从两千多个水稻品种当中,筛选出86个候选品种。然而他们却发现,有一些品种做出来的米粉,经过烫煮后,非常容易断。经过反复测试,科研人员终于找到了影响米粉成条性能的关键指标。(《创新进行时》 20220801 美味里的神奇“密码”(二))