来源:央视网
更新时间:2022年06月03日 13:00
视频简介:本期节目主要内容:千百年来,豆腐作为一种营养丰富又老少咸宜的食材,一直深受人们喜爱。“旋转磨上流琼液,煮月铛中滚雪花”,说不完豆腐的莹白美丽。“煮豆作乳脂为酥”,道不尽豆腐的松香可口。南豆腐滑嫩,北豆腐卤香,全国各地创造了丰富的豆腐品类,赋予了豆腐百变的口感与滋味,安徽的八公山豆腐、湖北的黄州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐脑、浙江绍兴腐乳等都是古代有名的豆腐制品。更多精彩内容,敬请期待!(《百家讲坛》 20220603 舌尖上的历史(第二部) 5 刘安做豆腐)