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CCTV节目官网-CCTV-10 跟着书本去旅行
来源：央视网2022年04月13日 19:53
来源：央视网
更新时间：2022年04月13日 19:53
视频简介：本期节目主要内容： 在我国的川、粤、鲁、淮扬四大菜系中，发源于淮河流域的淮扬菜以清淡平和的特点，引得各路老饕们垂涎三尺。制作淮扬菜讲究很多，除了和其他三大菜系一样讲究选材用心，注重刀工火候以外，淮扬菜还有一些特殊的讲究——赶季。本期书本旅行团来到江苏准安，跟随钱仓水先生的《中华蟹史》开启寻鲜之旅。（《跟着书本去旅行》 20220413 淮安城的淮扬菜）
