来源：央视网

更新时间：2022年01月25日 22:44

视频简介：本期节目主要内容：水与火，是饮食烹饪的根本。无论是鲜美的菌汤锅、丰腴的羊肉汤汁，抑或是通过巧手酿造的食醋，水与火的结合，令食材产生精妙而细微的变化，一次次冲击着人们的味蕾，留下了关乎火与水的烹调美学。在时间流转中，美食串联起时代变迁的故事，连接着不变的人情味。拈水火于手间，催食材之变化万千，又化纷繁为至简。饮食之美，是烹饪技艺中的水火相济，更是一个地域人文风俗的缩影。（《探索·发现》 20220125 家乡至味2022（11））